材料：
鸡腿肉（切丁）/200g
蒜片/3片
姜片/12片
洋葱（切丁）/半个
花椒/1茶匙
辣椒干（洗净，切细）/20g
葱花/适量
腌料：
咖喱粉/1茶匙
盐/半茶匙
胡椒粉/少许
蛋白/3汤匙
马铃薯粉/2汤匙
调味料：
盐/1茶匙
胡椒粉/半茶匙
做法：
1. 将腌料和鸡肉混匀，腌制15分钟。
2. 热油于锅，先加入鸡丁，再加入蒜片和姜片一起炸至鸡肉呈微黄色，捞起。
3. 开大火让油升温，放入鸡丁回炸1分钟至金黄色，捞出沥干油分，备用。
4．准备另一个锅，加少许油，加入洋葱炒至变色。
5. 加入花椒和辣椒干，炒至脆。
6. 加入调味料和葱花，稍微炒一炒。
7．最后加入炸鸡丁，炒至香，即可享用。
