本地艺人宏荣、网红Simonboy和32岁咖啡店老板Winson合开鸡饭摊，就在Canberra地铁站对面的邻里咖啡店内！
摊位除了售卖传统白斩鸡、烧鸡饭面，还首创包裹着好料的炸鸡饭团！来听他们和《8视界娱乐生活志》分享创业点滴！
（摄影：潘雪忆）
因缘际会，3人一拍即合
谈起合作创业的契机，源于Winson请朋友牵线而认识网红Simonboy，两人谈起合作开摊，因理念相似而一拍即合。
首次投入饮食业的宏荣又是如何加入“战队”的？和Simonboy相识已久的他笑说：“他见我像是半退休，太relax了，希望我可以‘做更多’就拉我一起合作咯！”
前身为工业区食堂的这个邻里咖啡店，Winson接手后为它打造全新面貌，去年开张后已有几个马来美食摊位相继入驻。
但他希望能再增加华人传统美食，让不同族群的朋友都能相聚在此享用不同料理，加上鸡饭这道国民美食也是他们的最爱，于是就锁定创立鸡饭摊。
（摄影：潘雪忆）
3人经过几轮研发后，才确定食谱。他们希望能以较特别的料理作为招牌卖点，吸引更多食客，于是“炸鸡饭团”就诞生了。
说起鸡饭团，或许很多人会先想到著名的马六甲鸡饭球，但Winson笑说：“那个小且没有馅料，我们这个是‘大个又有料的’，不一样！”
每个人心中的那盘鸡饭
记者购买前的确就是这样想的，点餐时还以为只是选择普通鸡饭或鸡饭球。一问之下才知道原来这个“炸饭团”内有乾坤！
“炸饭团”（$6.50）登上餐桌，卖相已是一惊喜，酥炸的外层切开后鸡饭香、麻油香弥漫开来，鸡肉、半个卤蛋和芫荽包裹其中。在传统美味之上，多了香脆的口感。
Winson透露，“炸饭团”就是一盘鸡饭的分量，约一份鸡饭75%的鸡肉，完全手工包裹，现炸现卖。
喜欢到处品尝鸡饭的宏荣，分享自己心中的鸡饭“最重要的是搭配的辣椒酱”，因此摊位的辣椒酱是综合大家的口味和意见精心调配的。
不过两人坦言，目前才开张不到一周，还在优化和精进整个工作流程、食物味道、管理员工等细节，希望能尽快步上轨道。
是否已定下目标开设多少家分店？他们表示，是有期望，但目前得先专注做好第一个摊位，再计划扩充营业。
尽管如此，努力做生意的同时，他们也不忘回馈社会，传递爱心。
他们目前展开的“Gift-A-Meal”活动，只要你预先购买，即捐赠一份鸡饭（$4.50），摊位就会捐赠同等分量，而需要饱足一餐的年长人士只要出示身份证或蓝色CHAS卡，就能获得一份免费鸡饭。
Singa Bola Chicken Rice
地址：Lepak One Corner @ Canberra，1001 Yishun Industrial Park A Singapore 768743
营业时间：9am-9pm
