苗栗是台湾客家人的聚集地，当地有不少特色客家料理，让客家菜系成为台湾重要的美食流派之一。他们的客家菜和本地客家美食有什么异曲同工之妙呢？

《8视界娱乐生活志》为你精选苗栗6家特色客家菜餐馆！

叁代堂

这家近年高人气的客家菜餐馆，主打较为清淡的口味，而且店家本身还经营艺廊。来这里吃饭还能顺道感受艺术气息、陶冶性情。

这里的“小盘”分量很足，所以店家有时也会提醒别点太多菜，以免吃不完浪费。

招牌菜方面，必点刺葱炒制的“鸟不踏饭”，还有咸香微辣的客家茄子、豆包和豆腐组成的美味胜兴豆腐，以及菜包、红豆粄等特色小点都十分受欢迎！

地址：苗栗县三义乡水美街283-1号
营业时间：（星期一、三、四、五）11.30am-3pm,5.30pm-8.30pm
（星期六、日）11.30am-3pm,5.30pm-9pm

颖川美食馆

隐身在小巷之中的这家餐馆，由老板所拥有的88年历史三合院改建，古色古香的用餐环境别有一番风情。每个座位区都是独立包厢，是当地人才知道的宝藏美食地。

据悉曾在澎湖当兵的老板主厨，曾负责总统和高官的餐点，可见其厨艺有国宴级别认证。

特色客家菜肴包括店家独创的外脆内嫩又多汁的椒盐猪脚、肥美的白斩土鸡、炒龙须菜、九层塔煎蛋，还有鸡骨熬汤再加入蔬菜、蒜苗、芹菜、油葱等烹煮的客家咸汤圆。

地址：苗栗县三义乡广盛村94号
营业时间：（星期一至五）10.40am-2pm,4pm-7.30pm
（星期六、日）10.40am-2.30pm,4pm-7.30pm

阿戊嫂の店

这家餐馆是客家料理版的“omakase”，必须预约且提供无菜单料理，通常只有周末营业。只要告知预算、不吃什么，当天就能享用店家特别客制化的客家美食。

这里还有一个来自客家小炒全国争霸赛的全国总冠军，夺冠的客家小炒取名为“笠马下的炒肉”，特色在于不用盐和味精调味，底下铺了一层油饭。米饭吸收客家小炒的汤汁和精华，咸香入味带点小辣，连国际名厨江振诚都曾赞不绝口！

地址：苗栗县三湾乡民生街34号
营业时间：（星期六、日）11am-3pm

云也居一休闲农场

这家休闲农场所在地被称为“姜麻园”，因地形和土地肥沃度，自清朝时期就成为种植生姜的地方，是苗栗最大的产区。

位于海拔较高的这个休闲农场除了能品尝到道地客家美食，还能欣赏到云雾缭绕的梦幻美景，写意又舒适。

既为生姜产区，就地取材，这里的菜肴当然少不了以姜入菜，招牌中的招牌包括香姜鸡、姜香圆蹄，将爆炒过的姜片带出不同肉类的特别滋味，下饭又暖胃。

地址：苗栗县大湖乡栗林村姜麻园6号
营业时间：（星期一至三）11am-6pm
（星期五至日）11am-7pm

范家宴客家餐厅

这家餐馆颇有故事。原址苗栗范家从日治时期一直是当地的名门望族，后来改建成传统客家风味料理的餐馆。

许多人推荐的菜色包括咸香入味的招牌香酥鸭、特色鲈鱼料理的客家酸菜鱼、Q弹回甘不肥腻的梅干扣肉，以及酥脆樱花虾搭配松软甜糯芋头的樱花虾芋香糕。

地址：苗栗县苗栗市玉清一街1号
营业时间：11am-2pm,5pm-9pm

范大哥餐馆

这家餐馆的最大特色就是可以吃到野生大尾鲈鳗四吃！干煎、川味麻辣、鱼片涮涮锅，还有鱼油炒饭！必须提前3天预订。

除了鲈鳗料理，这里当然少不了其他丰富菜肴，例如金桔排骨、金沙节瓜、胡椒烤软丝（sotong）、炙烧雪牛包生菜，还有需要提前预订的另一道菜麻辣封鸭！

地址：苗栗县公馆乡五谷村五谷201之4号
营业时间：11am-2pm,5pm-10pm