距离新加坡一个半小时飞机航程的槟城,是著名的美食天堂!其中自成一派的槟城炒粿条最让人魂牵梦萦!
《8视界娱乐生活志》为你搜罗9家槟城乔治市好吃又有特色的炒粿条!
暹罗路火炭炒粿条(Siam Road Charcoal Char Kuey Teow)
这家高人气的炭炒槟城炒粿条在BBC Travel介绍的文章中被誉为“马来西亚最悠久的炒粿条传奇之一。”摊主陈水风也被称誉为“大马谦虚的面条之王”的美名。
他的炒果条爆红不是没有原因的。传统火炭炒出来的每一盘粿条都弥漫着丰富的烟熏炭香,以实力派的镬气和火候征服食客味蕾。
摊主为了确保品质和美味,坚持现炒每一份炒粿条,因此想吃的吃货,要做好等待的准备咯!
地址:82,Jalan Siam George Town,10400 George Town,Pulau Pinang
营业时间:12pm-6pm(星期日和一休息)
Goggle Man Char Kuey Teow
这摊的炒粿条最大的特色就是炒粿条里的XL弹牙口感大虾。镬气十足、辛辣香咸,配上猪油渣和腊肠,是许多当地人都认证的好滋味。
除了炒粿条,也有福建面、雪糕红豆冰和Chendol,让你饱足一餐。
地址:98,Lorong Selamat,George Town,10400 George Town,Pulau Pinang.
营业时间:10am-5pm(星期四休息)
三条路亚胜鸭蛋炒粿条
另一个高人气炒粿条,最大的特点就是加入鸭蛋,同时融合了虾仁、鲜蛤、特调叁巴酱和叉烧,加上大火翻炒出的香喷喷镬气,也是这里总是客满的秘诀。
地址:67B,Lebuh Presgrave,10300 George Town,Pulau Pinang,Malaysia.
营业时间:5-10pm(星期四休息)
小红帽炒粿条 兴发茶室 Kafe Heng Huat
摊如其名,头戴红帽的70岁“姐姐”就是掌厨人。她的口头禅竟是:“能等就等,不能等就罢!”但慕名而来的吃货却还是络绎不绝。
网友对这家炒粿条的评论相当两极化。支持派喜欢他们特制辣椒的香辣味和Q弹虾肉的口感,另一派食客则认为太辣偏咸、太油。
地址:102,Lorong Selamat, 10400 George Town,Pulau Pinang,Malaysia.
营业时间:10am-5.30pm
左手炒粿条(Left-handed Char Koay Teow)
店主是一位亲切的左撇子叔叔,在他的锅铲下炒出不同的风味,由小摊位发展到独立店铺。
不含猪肉,炒粿条搭配鲜蛤、鸡蛋、豆芽、韭菜和虾仁,以弥漫着食材的鲜甜和略带焦香的镬香风味,网络一群忠实顾客。
地址:79-G-11,Ivory Tower,Kampung Jawa Baru,Off Jalan Dato Keramat,10150,George Town,Pinang,Malaysia
营业时间:11am-7pm(星期三休息)

(图:互联网)
亚龙炒粿条餐室(Ah Leng Char Koay Teow)
创立于1979年的祖传秘方炒粿条最大特色就是搭配新鲜虾蛄肉(濑尿虾)和鲜蛤的组合,也可加料老虎虾,让海鲜味升级。
以鸭蛋炒出的奶油口味,和香脆炸猪油渣,简直是“邪恶”美味的化身!
地址:343,Jalan Dato Keramat,Kampung Makam,10150 George Town,Pulau Pinang,Malaysia
营业时间:10.30am-4pm(星期一、三、四休息)
老虎炒粿条(Tiger Char Koay Teow)
这里从早上营业到午餐时间后,所以不妨考虑来一顿槟城炒果条早餐或Brunch。相较其他炒粿条,这家的口味偏清淡,焦香程度也较“轻”,适合不爱“烧焦镬气”的朋友。
同时,辣椒和鲜蛤创造出的风味却受到食客欢迎,还能选择用鸡蛋或鸭蛋加入炒粿条,也算客制化。
听说这里的卤肉摊位也是must try的!
地址:179,Lebuh Carnarvon,George Town,10450 George Town,Pulau Pinang,Malaysia
营业时间:7.30am-2pm
汕头街炒粿条@Lebuh Kimberley
摊位就在新月宫餐室前,被称为汕头街四大天王之一。这里还有许多街边小吃也能大快朵颐!
炒得干香参杂着微微焦香的粿条,配上鲜虾、猪肉片、鸡蛋、鲜蛤和豆芽,可以选择辣或不辣的口味。
地址:74,Lebuh Kimberley,George Town,10100 George Town,Pulau Pinang,Malaysia
营业时间:5pm-11pm
亚顺炒粿条(Ah Soon Char Koay Teow)
1983年开业,隐藏在大树下的户外茶室,常常传来炭火镬气香,不只邻近的大学生爱光顾,连在槟城置业旅居的香港艺人姜皓文也是忠实顾客,几次在社媒上晒出跑步也不忘打包的帖文!
店家还透露,港星冯宝宝、李家声也曾来光顾。
一份炒粿条包括虾仁、猪油渣、豆芽、腊肠和鲜蛤,分量材料都实在。店家也推出粿条汤和鱼丸汤,让食客更多美食选择。
地址:26,Jalan Sungai Kelian,Tanjung Bungah,Tanjong Tokong, Malaysia.
营业时间:9am-5pm(星期二休息)