食谱:泰式青柠蒸鱼

(图:妈妈美食厨房FB)

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材料:

小型金目鲈/2条
姜片/适量 
香茅/1根
葱花/适量
青柠酸柑片/适量

青柠酸柑酱汁材料:

鱼露/2茶匙
水/150g
糖/3汤匙
青柠酸甘(取汁)/4个
芫茜/80g
指天椒(切碎)/8条(可省却)
红辣椒(切碎)/1条
蒜米/50g

做法:

1. 将青柠酸甘酱汁材料全部混合拌匀,备用。
2. 将姜片和葱花铺在蒸盘上。
3. 把鱼洗净后,连同香茅放在姜片和葱花之上,待水煮开后上锅蒸20分钟。
4. 把蒸出来的鱼水倒掉,淋上青柠酸甘酱汁,并放上青柠片装饰,即可享用。
 

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