一锅两吃高人气!34岁网红奶奶“8889鸡公煲”新开第3家分店

(摄影:潘雪忆)

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近日本地34岁网红Shirli林丽香因年纪轻轻就当奶奶,引起热议。其实她在演出电影和开启网红事业之前,就已经是鸡公煲摊位的老板。

继开设摊位在宏茂桥和义顺,8889鸡公煲最新分店就在武吉巴督区的邻里咖啡店,目前开业不到一个月。

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Shirli跟《8视界娱乐生活志》分享自己的创业背后的点滴!

踏实创业、撑过疫情

荧幕前漂亮活泼的她,拿起锅铲下厨时架势十足,非常熟练,在爆炒间面对溅起的热油和大火也面不改色!

2019年创业的她,原本从事护肤品销售,为了给5个孩子更稳定的生活和陪伴,决定建立属于自己的事业。

选择售卖鸡公煲,是因为当时这道美食,多数只在餐馆吃得到,所以她每次带一家人在外享用都很贵。

于是她就在家学煮,朋友品尝后赞不绝口,增加她开业的信心。同时她希望能让大家不伤荷包,也能饱足一顿平价又美味的鸡公煲火锅。

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Shirli坦言,虽然疫情期间也遭受一些亏损,但是如今撑过来了。而白天有全职工作,晚上还会到摊位帮忙她的老公,是她最大的支持和“队友”!

目前新分店每天平均约可卖出40至50锅。相信有不少忠实顾客,或是慕名而来的食客。

多重角色的她也爱好插花,目前开始在家制作各式花篮,希望能凭这门手艺开启另一份事业。

像家常菜的甘榜鸡鸡公煲

这里有6种汤底可选择,包括原味、麻辣、宫保、药材、醉鸡和胶原蛋白,可根据人数选择大、中、小锅。

每一锅都是Shirli精心调制的汤底,不含味精,并选用新鲜甘榜鸡。

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Shirli分享自己的秘方,源自于妈妈的麻油鸡,并从中不断研发各种食材、香料的组合、比例,想要带给食客“像家常菜的风味”。

食客还可加汤,并从30多种配料中加料继续加热享用。每盘配料价格从$2.50至$5.50。

记者品尝原味鸡公煲,汤汁不油腻、咸香恰到好处,飘散着淡淡的香料、花雕酒香气,热腾腾上桌时撒上一把香菜和青葱,更让鸡公煲的色香味升华!

小锅里有 ¼ 只甘榜鸡切块、姜、葱、蒜等,单吃鸡公煲配饭就能吃饱。沾点Shirli特制的辣椒酱,也很“够力”!

虽然生意渐渐扩大,但Shirli坦言,好好守住自己辛苦打拼的品质和味道,才是她所注重的,因此烹煮汤底、制作辣椒等工作都还是会亲历亲为。

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8889鸡公煲

地址:447,Bukit Batok West Ave 9, Singapore 651447
营业时间:4pm-10.30pm(星期二休息)

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