《新加坡米其林指南2025》名单今天（24日）揭晓，本地有42家星级餐厅摘星，Omakase @ Stevens是唯一新上榜的米其林一星餐厅。其31岁大阪主厨Kazuki Arimoto（有本和辉）也获得“米其林指南年轻主厨大奖”。
Kazuki Arimoto接受vibes采访时分享自幼就励志当厨师，因为经常看到妈妈做饭。Omakase @ Stevens的餐厅经理Jose Suizo补充道：“Kazuki Arimoto大阪家乡有个农场，他的妈妈就喜欢做饭。他从9岁开始接触烹饪，从那时候起，他发现了自己对烹饪的热情。他19岁正式开始到烹饪学校学习，其余的事，人尽皆知。”
Kazuki Arimoto 曾在东京多家顶级餐厅磨练厨艺，2022年来到新加坡，在Omakase @ Stevens掌勺。他以经典的法式烹饪技巧，重新诠释了日本传统，提供 6 道或 8 道的日式omakase（无菜单料理）套餐 。餐厅只有 16 个松木吧台座位，食客可近距离欣赏开放式厨房的烹饪过程。
Kazuki Arimoto在短短3年时间就带领餐厅获得米其林肯定，更是今晚的大赢家。他难掩兴奋道：“我非常非常高兴、非常非常惊讶。我简直不敢相信我获得了这两个奖项。我必须感谢我的团队、家人和客户，感谢他们一直以来对我们的大力支持。非常感谢。”
Jose Suizo也分享：“当大会颁发‘米其林指南年轻主厨大奖’，叫到Kazuki Arimoto的名字时，我们其实有些受宠若惊，之后有立刻宣布我们成功拿到米其林一星肯定，非常惊喜。我相信当Kazuki Arimoto上台的时候，他都不知道该说什么。”
这是Omakase @ Stevens第一次参加《新加坡米其林指南》颁奖典礼，问及是否有信心维持一星，Kazuki Arimoto腼腆表示只要每天都尽力而为就好了。好搭档Jose Suizo则表示：“他有一个非常简单的原则，那就是工作坚持100% 投入。我认为这是他最重要的原则之一，就是坚持下去。”
