米其林指南新加坡今天(17日)发布本年度Bib Gourmand必比登推介名单,共89家餐馆及小贩摊位入选。今年更有11家新晋食肆强势入榜,从40年老字号到新派料理,每一家都是饕客们不可错过的味觉盛宴。快跟着vibes美食雷达,开启一场舌尖上的惊喜之旅!

(图:商家官网)
马里士他路的文东记总店(Boon Tong Kee Balestier Road)自1983年飘香至今,那盘皮滑肉嫩的白斩鸡不知征服了多少老饕的胃。喜欢本地煮炒的食客也能在这里找到很多美味佳肴。
地址:399, 401 & 403 Balestier Road,Singapore 329801
时间:11am - 3pm(Mon – Fri)、5pm - 11pm(Mon – Fri)、11am - 11pm(Sat & PH)、11am – 10.30pm(Sun)
电话:6254 3937

(图:商家社交媒体)
1965年创立,位于芳林熟食中心的的基记面家(Ji Ji Noodle House),一碗传承三代的云吞面搭配金黄酥脆的猪油渣,吃的是半个世纪的古早匠心。
地址:Hong Lim Food Centre,Blk 531A Upper Cross Street,#02-48/49/50,Singapore 050531
电话:6532 2886
位于安祥山的泰式餐厅Jungle,主厨擅长将新鲜食材烹制成现代泰式菜肴,完美平衡了甜、酸、咸与辛辣风味,带来极致口味。菜单上的选择虽不多但餐厅会定期更换菜色,别忘了尝尝他们的招牌菜,例如炭烤猪颈肉或黄咖喱螃蟹。
地址:10 Ann Siang Hill,Singapore 069789
时间:6pm – 深夜(Tues – Sat)
电话:8389 2258
电邮:hello @jungle.sg
预订:https://www.sevenrooms.com/reservations/junglesg

(图:商家FB)
Kitchenman Nasi Lemak在简约而温馨的环境中,提供正宗的马来西亚椰浆饭。马来西亚主厨使用椰奶和班兰叶烹煮米饭,再搭配炸江鱼仔、花生、煎蛋、黄瓜片和辛辣叁巴酱。你还可以选择搭配马来风味香料炸鸡腿、仁当鸡或黄姜鸡等配菜,让餐点更丰盛。
地址:CT Hub,2 Kallang Avenue,#01-08,Singapore 339407
电话:9142 6586
电邮:kitchenmannasilemak@gmail.com
Kotuwa于 2024 年迁至现址,并以科伦坡的中央商务区命名,为食客带来斯里兰卡的热情。从地道的斯里兰卡街头小吃到各种咖喱,每道菜都风味浓郁。他们的强项在于海鲜,尤其是以多种方式烹制的螃蟹。招牌螃蟹咖喱味道平衡有层次,带着肉桂的微妙暖意,是必尝之选。别忘了点上 hoppers——一种用发酵米浆制成的香脆薄饼,最适合用来蘸取浓郁美味的咖喱酱。
地址:New Bahru, 46 Kim Yam Road,#01-03,Singapore 239351
时间:6pm – 11pm(Mon – Thurs)、12pm – 12am(Fri & Sat) 、12pm – 11pm(Sun)
电话:6518 4278
预订:https://kotuwa.com.sg/reservations/
Lao Fu Zi Fried Kway Teow(老夫子炒粿条)提供两种份量、黑白两款口味的炒粿条。每一份炒粿条都带有浓郁的锅气和滑嫩的口感。配料有豆芽、鸡蛋、腊肠和血蚶,丰富了整道菜的风味。
地址:51 Old Airport Road Food Centre,#01-12,51 Old Airport Road,Singapore 390051
时间:11.45am – 10pm(Mon & Tues、Thurs & Fri、Sun),Closed on Wed and Sat
Nam Sing Hokkien Fried Mee(南星福建炒虾面)自 1960 年开业以来,一直只专注于一道菜:福建炒虾面。这道美食将蛋面和米粉,与用虾壳和虾膏熬制出的鲜美高汤一同爆炒而成。
地址:51 Old Airport Road Food Centre,#01-32,51 Old Airport Road,Singapore 390051
时间:10am – 6pm(Closed on Mon、初一 &十五)
电话:6440 5340

(图:商家FB)
Sin Heng Claypot Bak Koot Teh(新兴瓦煲肉骨茶)至今已有超过40年历史,目前由第2代传人经营。正如其名,店里的招牌是瓦煲肉骨茶,汤头胡椒味和蒜味浓郁,但辣度适中。排骨始终软嫩入味。另一道亮点是瓦煲麻油鸡,鲜嫩的鸡翅裹着香浓带甜的酱汁,麻油的坚果香气扑鼻。此外,别忘了尝尝他们提供的各种本地小炒!
地址:Rising Court,439 Joo Chiat Road,Singapore, 427652
时间:10am – 11.30pm(Tue – Sun),Closed on Mon
电话:6345 8754

(图:商家FB)
Song Kee Teochew Fish Porridge(松记潮州鱼糜)以其招牌鱼粥和鱼头米粉而闻名。鱼粥里加入了去骨的新鲜鲭鱼,鲜甜美味。再点缀上芹菜和香菜,瞬间提升了整道菜的清新风味。
地址:500 Clemenceau Ave North,#01-37,Singapore 229495
时间:10.30 – 7pm(Mon)、10.30 – 8pm(Tues、Wed、Fri)、10.30am – 3pm(Sat)、Closed on Thurs and Sun
电话:9828 2122
Whatsapp:8814 4384
To-Ricos Kway Chap(多丽哥粿汁)售卖粿条,搭配以特制卤汁慢炖而成的五花肉、猪脚、猪肠、猪肚和豆干。粿条细滑,卤肉和豆干则浸润了浓郁的香气和滋味。
地址:51 Old Airport Road Food Centre,#01-135/13651 Old Airport Road,Singapore 390051
时间:10am – 3pm(Tues – Sat),Closed on Sun and Mon
电话:8923 0892

(图:米其林新加坡官网)
Wok Hei Hor Fun(镬气河粉)30多年来一直是当地人的最爱,以其镬气十足的炒河粉闻名。每一份河粉都带着恰到好处的焦香,酱汁也紧紧裹着面条。你可以选择牛肉、鱼肉或什锦配料,而且千万别错过那香脆的猪油渣。
地址:Redhill Market, 85 Redhill Lane,#01-94,Singapore 150085
时间:4pm – 8pm(Mon – Fri),Closed on Sat and Sun