米其林指南新加坡今天（17日）发布本年度Bib Gourmand必比登推介名单，共89家餐馆及小贩摊位入选。今年更有11家新晋食肆强势入榜，从40年老字号到新派料理，每一家都是饕客们不可错过的味觉盛宴。快跟着vibes美食雷达，开启一场舌尖上的惊喜之旅！
（图：商家官网）
马里士他路的文东记总店（Boon Tong Kee Balestier Road）自1983年飘香至今，那盘皮滑肉嫩的白斩鸡不知征服了多少老饕的胃。喜欢本地煮炒的食客也能在这里找到很多美味佳肴。
地址：399, 401 & 403 Balestier Road，Singapore 329801
时间：11am - 3pm（Mon – Fri）、5pm - 11pm（Mon – Fri）、11am - 11pm（Sat & PH）、11am – 10.30pm（Sun）
电话：6254 3937
（图：商家社交媒体）
1965年创立，位于芳林熟食中心的的基记面家（Ji Ji Noodle House），一碗传承三代的云吞面搭配金黄酥脆的猪油渣，吃的是半个世纪的古早匠心。
地址：Hong Lim Food Centre，Blk 531A Upper Cross Street，#02-48/49/50，Singapore 050531
电话：6532 2886
位于安祥山的泰式餐厅Jungle，主厨擅长将新鲜食材烹制成现代泰式菜肴，完美平衡了甜、酸、咸与辛辣风味，带来极致口味。菜单上的选择虽不多但餐厅会定期更换菜色，别忘了尝尝他们的招牌菜，例如炭烤猪颈肉或黄咖喱螃蟹。
地址：10 Ann Siang Hill，Singapore 069789
时间：6pm – 深夜（Tues – Sat）
电话：8389 2258
电邮：hello @jungle.sg
预订：https://www.sevenrooms.com/reservations/junglesg
（图：商家FB）
Kitchenman Nasi Lemak在简约而温馨的环境中，提供正宗的马来西亚椰浆饭。马来西亚主厨使用椰奶和班兰叶烹煮米饭，再搭配炸江鱼仔、花生、煎蛋、黄瓜片和辛辣叁巴酱。你还可以选择搭配马来风味香料炸鸡腿、仁当鸡或黄姜鸡等配菜，让餐点更丰盛。
地址：CT Hub，2 Kallang Avenue，#01-08，Singapore 339407
电话：9142 6586
电邮：kitchenmannasilemak@gmail.com
Kotuwa于 2024 年迁至现址，并以科伦坡的中央商务区命名，为食客带来斯里兰卡的热情。从地道的斯里兰卡街头小吃到各种咖喱，每道菜都风味浓郁。他们的强项在于海鲜，尤其是以多种方式烹制的螃蟹。招牌螃蟹咖喱味道平衡有层次，带着肉桂的微妙暖意，是必尝之选。别忘了点上 hoppers——一种用发酵米浆制成的香脆薄饼，最适合用来蘸取浓郁美味的咖喱酱。
地址：New Bahru, 46 Kim Yam Road，#01-03，Singapore 239351
时间：6pm – 11pm（Mon – Thurs）、12pm – 12am（Fri & Sat） 、12pm – 11pm（Sun）
电话：6518 4278
预订：https://kotuwa.com.sg/reservations/
Lao Fu Zi Fried Kway Teow（老夫子炒粿条）提供两种份量、黑白两款口味的炒粿条。每一份炒粿条都带有浓郁的锅气和滑嫩的口感。配料有豆芽、鸡蛋、腊肠和血蚶，丰富了整道菜的风味。
地址：51 Old Airport Road Food Centre，#01-12，51 Old Airport Road，Singapore 390051
时间：11.45am – 10pm（Mon & Tues、Thurs & Fri、Sun），Closed on Wed and Sat
Nam Sing Hokkien Fried Mee（南星福建炒虾面）自 1960 年开业以来，一直只专注于一道菜：福建炒虾面。这道美食将蛋面和米粉，与用虾壳和虾膏熬制出的鲜美高汤一同爆炒而成。
地址：51 Old Airport Road Food Centre，#01-32，51 Old Airport Road，Singapore 390051
时间：10am – 6pm（Closed on Mon、初一 ＆十五）
电话：6440 5340
（图：商家FB）
Sin Heng Claypot Bak Koot Teh（新兴瓦煲肉骨茶）至今已有超过40年历史，目前由第2代传人经营。正如其名，店里的招牌是瓦煲肉骨茶，汤头胡椒味和蒜味浓郁，但辣度适中。排骨始终软嫩入味。另一道亮点是瓦煲麻油鸡，鲜嫩的鸡翅裹着香浓带甜的酱汁，麻油的坚果香气扑鼻。此外，别忘了尝尝他们提供的各种本地小炒！
地址：Rising Court，439 Joo Chiat Road，Singapore, 427652
时间：10am – 11.30pm（Tue – Sun），Closed on Mon
电话：6345 8754
（图：商家FB）
Song Kee Teochew Fish Porridge（松记潮州鱼糜）以其招牌鱼粥和鱼头米粉而闻名。鱼粥里加入了去骨的新鲜鲭鱼，鲜甜美味。再点缀上芹菜和香菜，瞬间提升了整道菜的清新风味。
地址：500 Clemenceau Ave North，#01-37，Singapore 229495
时间：10.30 – 7pm（Mon）、10.30 – 8pm（Tues、Wed、Fri）、10.30am – 3pm（Sat）、Closed on Thurs and Sun
电话：9828 2122
Whatsapp：8814 4384
To-Ricos Kway Chap（多丽哥粿汁）售卖粿条，搭配以特制卤汁慢炖而成的五花肉、猪脚、猪肠、猪肚和豆干。粿条细滑，卤肉和豆干则浸润了浓郁的香气和滋味。
地址：51 Old Airport Road Food Centre，#01-135/13651 Old Airport Road，Singapore 390051
时间：10am – 3pm（Tues – Sat），Closed on Sun and Mon
电话：8923 0892
（图：米其林新加坡官网）
Wok Hei Hor Fun（镬气河粉）30多年来一直是当地人的最爱，以其镬气十足的炒河粉闻名。每一份河粉都带着恰到好处的焦香，酱汁也紧紧裹着面条。你可以选择牛肉、鱼肉或什锦配料，而且千万别错过那香脆的猪油渣。
地址：Redhill Market， 85 Redhill Lane，#01-94，Singapore 150085
时间：4pm – 8pm（Mon – Fri），Closed on Sat and Sun
