“我们错就错在花太多钱做装修，要回本太难！”
本地艺人杨志龙和名厨曹勇及2位合伙人开设的活海鲜餐馆“炭香YUÁN” 2年亏损达百万新元，宣布营业至元宵（2月12日）最后一天就结业。
这家位于小印度一栋翻新古宅的餐馆在2022年11月开业，当年耗资将近100万元打造，其中装修费就占80万元。除了整修与保留建筑原貌，餐厅装潢也极具心思，一面栩栩如生的虎壁画，就花了$9000请到艺术家Sean Dunston精心绘制。
（图：Kelvin Chia）
杨志龙接受8days.sg访问透露：“如果节制一点，我们应该还能经营下去。是这笔启动成本害了我们。”原以为生意2年就能回本，他透露亏损已达100万元，所以餐馆合伙人决定歇业止损。
他提到，餐馆位置不理想，附近缺乏停车位和有盖走道，也因为餐馆多数座位在户外，一下雨就没生意。炭香YUÁN空调室内只有4张餐桌，能容纳30人；宽敞的户外除了用餐的圆桌，也设一排排的吧台椅，让食客在夜间小酌，一共能容纳70人。
杨志龙坦言：“我们有预料到这些问题，但没想过会带来那么严重的后果。”
（图：Kelvin Chia）
“生意好的时候，我们有盈利，即便如此也不是特别好。但在生意差的月份，亏损巨大，每个月大约2万至4万元。或许我们的餐饮概念不适合这地点。”
他透露，结业决定已考虑一年，原本考虑再挺一年，2024年生意更差，最后决定忍痛结业。餐馆原本计划在2024年底结业，但收到很多农历新年的订单，“我们不想让顾客失望，就延后结业”。
除了新年套餐，餐馆也会推出促销，包括随招牌海鲜火锅（5人$98起）享$1北京鸭或免费龙虾（约500g），优惠期至最后营业日（年除夕除外）。
如果有合适地点，杨志龙不排除未来重开炭香YUÁN，但接下来的主力会是发展“炭香鱼片汤”生意。他称该品牌生意还不错，除了目前在加冷、兀兰和菜市（Chai Chee Lane）的摊位，计划今年再开一间新摊。
（图：Kelvin Chia）
