21岁对大部分人来说，或许正处于期待着升学、对未来充满憧憬却又感到茫然的年龄。在碧山巴士转换站楼上的邻里咖啡店，却有一个刚开业约2周的摊位。且3位21岁的摊主，都是学霸！
他们和《8视界娱乐生活志》分享年轻创业的理念，以及接下来升大学后的计划！
（摄影：潘雪忆）
中学好友携手创业，满满冲劲
摊主之一的Kelvin来自饮食世家。他的家族目前正在经营4个摊位的传统板面生意，这也激发了他想要创业的念头。
于是他找来中学时期的好友Gerald和宽峰一起合伙创业。本来最初的概念是想结合传统板面和日式料理的元素，但一直未能研发出满意的成果，所以决定先从基本款开始。
目前部分主要材料，例如面团、酱料等，都是从Kelvin家族生意中的中央厨房供应。他透露接下来将计划推出Tom Yum、KL辣椒板面等新口味。
（摄影：潘雪忆）
筹备约3个月时间的摊位，3人也各施所长。厨艺不错的Gerald负责料理食物，有设计才华的宽峰则主力在招牌、菜单美术设计等方面，而Kelvin则是公关市场行销的“部长”。
Kelvin透露，目前3人已服完兵役，并会在今年8月进入新加坡国立大学就读，他将修读数学，而Gerald和宽峰则分别进入工程系和电脑科学系。
（摄影：潘雪忆）
食话实说
目前最畅销的是传统手工面粉粿，汤（$4.80）和干（$5.30）各占半数，每天平均约卖出100至150份。而炸鸡扒、鸡翅膀和脆脆条板面，也相当受年轻食客欢迎。
记者购买传统手工板面和炸鸡扒板面（$7）来尝尝。手撕的面粉粿厚薄恰好、口感Q弹，加上选用本地较少见的玛尼菜，雨天吃一碗感觉很舒服。
（摄影：潘雪忆）
炸鸡扒板面的鸡扒外脆内嫩，非常入味。搭配弹牙口感的板面，呈现不一样的风味。会吃辣的朋友可以搭配他们自制的辣椒酱，很shiok！
即将升大学的3人，接下来的计划又是怎样的？“万事起头难，目前我们凡事亲历亲为，先打好基础。”Kelvin表示上大学后希望能增聘人手，他们一有空也会到摊位，以稳定食物品质。
同时，Kelvin也希望能在大学毕业前开2至3家分店。但这不会影响他继续深造的计划，直到考取博士学位为止。
Jiak Mee
地址：Blk 514 Bishan St 13 Singapore 570514
营业时间：7.30am-8.30pm
