材料：
花蟹/2只
盐/适量
花雕/适量
鸡蛋/1个
油/适量
蒜末/1把
虾米/50g
米粉/半包
青葱条/1小把
调味料:
黑酱油/适量
蚝油/适量
生抽/适量
胡椒粉/适量
做法：
1. 将花蟹洗净，撒上少许盐和花雕酒稍加腌制，备用。
2. 米粉浸泡在水中5分钟，捞起沥干，备用。
3. 鸡蛋打散，备用。
4. 热油于锅，以大火将花蟹炸至变色捞起，备用。
5. 爆香蒜末，倒入鸡蛋翻炒均匀。
6. 加入炸好的花蟹、米粉，虾米和葱条，一边炒一边加入调味（分量可依照个人口味调整）。
7. 不停翻炒至米粉变软、收汁，即可享用。
