食谱:水晶菜粿

(图:妈妈美食厨房FB)

新功能!

听新闻,按这里!

我要听,按这里!

菜粿皮材料:

木薯粉/120g
澄粉/120g
盐/半茶匙
滚水/350g
油/3汤匙
蒜头油/少许

内馅:

鸡蛋/5个
韭菜/一大把
虾米(可省略)/少许
盐、胡椒粉(调味)/适量

做法:

1.  将木薯粉、澄粉和盐拌匀。
2.  加入滚水,用筷子快速搅拌。盖上布,置旁15分钟。
3.  加入2汤匙油,用手揉面团,再加1汤匙油,继续揉至光滑。盖上布,置旁10分钟。
4.  用擀面棍把面团擀薄,用圆形模具压出圆形面皮。
5.  将鸡蛋炒碎,加入韭菜和调味料拌匀,包馅。
6.  以大火蒸8至10分钟,最后抹上些许蒜头油,即成。
 

订阅电邮简报

订阅电邮简报

每周接收最新教学素材

Subscribe now
相关标签
  • 食谱大全
  • 食谱
  • 点心
  • 小吃
  • 蔬菜
  • 粿
  • Advertisement

    Advertisement