食谱：豉油鸡

材料：

冰糖/适量
鸡腿/4只
清水/1碗半
蒜头、葱头、八角/各少许
青葱（切段）/2棵

汁料：

生抽/2汤匙
老抽/1汤匙
蚝油/1汤匙

做法：

1.  热油于锅，以小火炒溶冰糖至金黄色，加入鸡腿稍煎一下便取出，备用。
2.  将清水倒入锅，加入蒜头、葱头、八角以及汁料，以大火煮滚。
3.  放入鸡腿，加盖转小火焖煮15分钟，至酱汁变浓稠状、鸡腿熟透。(过程中要反转鸡腿2、3次，以确保颜色均匀)
4.  取出鸡腿，待凉后斩块摆盘，淋上酱汁，以青葱段装饰即成。