食谱:马来甜辣鸡

(图:妈妈美食厨房FB)

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材料:

大鸡腿(斩块)/3只 
盐/2茶匙
黄姜粉/4茶匙
番茄酱/2汤匙
辣椒酱/1汤匙
糖/1汤匙
盐/1茶匙
蚝油/1汤匙
水/150ml
洋葱(切圈)/半个

辣椒糊材料:

姜/1小块
小葱头/6个
蒜头/7瓣
洋葱/半个
辣椒干(先浸温水泡软)/15条

*将以上材料加一点水,放进搅拌机搅成糊状。

做法:

1.  鸡肉块先用盐与黄姜粉腌1个小时。
2.  把鸡肉块炸至金黄色(8分熟)捞起。
3.  热油于锅,以中火把辣椒糊材料爆香炒至出油。
4.  先加入番茄酱和辣椒酱,再加入糖、盐和蚝油油,最后倒入150ml。
5.  放入炸鸡块和洋葱圈,拌炒至稍微收汁,即成。
 

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