本地国民美食椰浆饭（Nasi Lemak）之所以被认为“不健康”，主要是因为它是高热量、高脂肪（尤其是饱和脂肪）和高钠食物。
一份椰浆饭的热量可达到494至600大卡！
想要放心享用椰浆饭，就要这样做……
（图：freepik）
椰浆饭的指定的配料总是离不开炸鸡翅、炸鱼/江鱼仔、荷包蛋、花生，这些炸物经过调味和油炸后，会吸收大量油脂，进一步增加餐点的脂肪和热量。你可以搭配更多的黄瓜片、生菜或番茄等，以增加膳食纤维的摄入，尤其是糖友们，可有助减少血糖波动。
椰浆饭是使用用椰浆（椰奶）来烹煮的米饭，入口香甜软糯。但椰浆富含饱和脂肪，米饭又是碳水，会增加热量和脂肪含量。在享用椰浆饭时，可减少米饭量。记住，第一口要先摄取蔬菜或蛋白质，从第二口开始才吃米饭。
参峇辣椒酱（sambal chilli）也是椰浆饭的精髓所在。这种特制的辣椒糖分一般都很高，摄取过量很可能会引发血糖波动。此外，参峇酱通常含有大量的油、和盐，虽然美味，但也增加了热量和钠的摄入。
最后，在吃完椰浆饭后，可来一小杯的热茶，例如中国茶或绿茶等，可促进代谢率，避免脂肪的累积。
不过，因为椰浆容易导致消化不良，椰浆饭再好吃也不宜经常吃。
（图：freepik）
知道多一点
高饱和脂肪：长期摄入过多的饱和脂肪，会提高血液中的胆固醇水平，增加患心脏病和中风的风险。
高钠：过量的钠摄入会导致高血压，同样增加心血管疾病的风险。
高热量：长期摄入高热量食物容易导致体重增加，增加肥胖和相关慢性疾病（如糖尿病）的风险。
