总理和内阁宣誓就职典礼将在今晚（15日）举行，五组小贩受邀为嘉宾们准备本地特色美食，他们的餐点以及酒店供应的多道餐点也将使用本地农产品。受邀的小贩和农产品业者对于能够参与如此历史性的一刻倍感荣幸的同时，也乐见本地食品日益受到重视。

五组小贩以及新加坡皮克林宾乐雅臻选酒店准备的19道特色美食，使用的本地农产品包括鸡蛋、鹌鹑蛋、鲷鱼、虾、生菜和豆芽。

自豪小贩美食走入总统府

来自芽笼峇鲁巴刹与熟食中心的富城食品就将采用安安农场的鸡蛋，准备薄饼和小金杯（Kueh Pie Tee）。

富城食品由许维庭的母亲杨女士在2000年创立，许维庭从小就会到档口帮忙，毕业后也选择继续帮忙打理家族生意。

对于此次受邀到总统府为宣誓就职典礼准备美食，许维庭在接受《8视界新闻网》访问时表示，很荣幸能够参与这么具历史性的活动，也很自豪本地小吃摊位能被邀请到如此大型的活动，让她们有机会展示手艺。

泉心素食园摊主赖品安也表示，这将是他毕生难忘的回忆。

赖品安在1988年开创泉心素食园，如今也将手艺传承给一对儿女，而孩子们目前也在阿裕尼开档做生意。谈到受邀心情，赖品安说，他感到很荣幸，也希望下一代将来会有机会参与如此大型的官方活动。

泉心素食园将为招待会准备素食米暹（Mee Siam），采用的是安安农场的鹌鹑蛋和豆之家（Bean Farm）的豆芽。

本地农产品更新鲜

许维庭和赖品安表示，他们多年来选用本地食材，认为本地食材品质高、运输时间较短较方便，追溯源头也较为直接。尤其近几年全球爆发冠病疫情，也让人更加意识到自给自足的重要性，因此有必要支持本地农产品。

安安农场财务主管黎成坤受访时说，农场目前占地13公顷，他们采用现代化方式养鸡，一般上一天能生产900个鸡蛋，主要分销到本地超市。他们也是本地唯一一个生产鹌鹑蛋的农场。

豆之家则成立于1994年，目前在林厝港设有占地1.4公顷的豆芽农场，生产豆芽和黄豆芽，之后分销给超市、巴刹、批发商和餐饮业者。

豆之家董事林伟轩及黎成坤都对于此次机会感到荣幸，也喜见本地农业产品越来越受到关注。

同样的，小贩们也对于小贩文化在近几年愈加受到关注而感到高兴。许维庭就说：“自从小贩文化被列入联合国教科文组织非物质文化遗产代表名录，（就受到）更多关注，也（有）更多人去欣赏小贩的食物，尤其是有米其林之类的宣传。当然近几年也是因为很多成本提高，但总的来说，小贩中心的食物价格还是会比较让人负担得起。”

受访小贩和农产品业者都对今晚历史性的活动感到期待，有的也希望能借这个难得的机会和政要们拍照留念。

32岁的许维庭也指出，身为千禧一代（Millennials），下一代总理将如何治国，对于她的未来很重要，因此她很期待能够出席今晚的活动，看一看下一任总理黄循财。

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