农历新年转眼到，更多国人选择低糖、低盐以及低胆固醇的年节食品，其中还包括裹上罗汉果甜味剂的肉干。

用冬瓜和椰子粉取代黄梨和面粉等常见原材料制成的年饼，不但不含糖，热量也只有一般年饼的一半。而这种用罗汉果甜味剂取代糖的肉干，碳水化合物含量也减少了95%。这些年品是针对糖尿病患者或低碳水化合物饮食者所研发，业者希望将产品引进主流市场。

糕点店业者杨燕说：“对于主流消费者来说，主要的问题是它吃起来没那么甜。因此对于一直避糖的人来说，他们会觉得恰到好处。如果你减糖，你的味蕾就会逐渐发生变化。但如果你是一般正常的味蕾，就可能会认为不够甜。”

业者也表示，六年前开始销售年节食品以来，销售量逐年稳定增加，每年增幅约为30%。不过，业者也指出，让热爱甜食的顾客接受健康食品，仍然是一项挑战。

另一家纯素糕点业者却观察到，近年来更多顾客有健康意识。

糕点店业者蓝桂茹说：“疫情过后，来的客人他们就非常注重他们自己的健康。反而就是疫情之前，大家都好像不太过注重。客人走进来的时候，他都会要求有没有比较健康的，有没有比较低糖的，不想要有很多牛油的，你有没有？。”

业者也观察到疫情后，约两成的顾客，不是因为患有疾病等原因，而是纯粹希望吃得更健康。