在本地，农历新年吃火锅是最普遍的团圆饭形式。吃完火锅该怎么清洗锅子？3个重点让你洗锅更轻松！
不粘锅
（图：互联网）
厨房新手使用不沾锅是最好入门的，使用上除了避免铁制配件刮坏涂层外，其实没有什么好担心的。建议趁锅子上有余热时，用热水先冲掉上方的油脂，之后真的轻轻用洗洁精再冲洗一次就可以了。这样做比用冷水浸泡降温还要快上2倍，且直接冲冷水有可能造成涂层剥落。
不锈钢锅
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不锈钢锅很耐用，几乎没有什么需要特别注意的地方，但使用不锈钢锅最常遇到的问题，就是水渍与烧焦清洁。只要将洗好的锅擦干，不要再水未滚时在锅里加盐，就可以避免出现水渍。若锅底烧焦，可加点小苏打和白醋泡水，不要硬刷，清洗时最好等不锈钢锅变冷再洗。
铸铁锅
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铸铁锅（cast iron pot）同样非常耐用，清洗其实也相当简单，使用后等铸铁锅变冷了再用清水洗就好。清洗铸铁锅时，要尽量避免使用强酸、强碱类的清洁剂，可保护铸铁锅的表面不被破坏。洗涤的时候可使用小苏打、苦茶粉或无患子果实，这些都是天然弱碱性的清洁好帮手。
若热锅拿去冲热水，可能会造成铸铁锅内珐琅出现裂痕。若锅内有沾黏物，使用热水浸泡即可。
锅底也要清洁!
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很多人只专注在锅子内部的油垢，却忘记锅底在清洗时，也会碰到含有油脂的水，若没有马上清除，下次放在炉火上就会烧焦累积外部的焦痕，所以在清洁锅子时，一定要连锅底都洗干净才行。
