狮城有约 | 香港流浮山养蚝700年 蚝农的坚持成就美味

知名年菜“好事发财”的灵魂食材——蚝干（也称蚝豉），原来需要啸啸北风沁润，方能肥美鲜甜。

《狮城热话》走访香港流浮山，看蚝农祥嫂如何泥滩养蚝。她每年都要为蚝搬家，下海还得防着魔鬼鱼。

寒风使海中浮游生物激增，蚝只吃得肥肥美美，采收风干，吃起来竟会回甘。你知道最懂得吃蚝的人，会选哪一种蚝吗？“金蚝”又是什么？

04/02/2026 播出