下个星期五就是除夕夜了。在中国北方，家家户户传统上都会蒸花馍准备过节。造型精致的花馍不仅象征吉祥如意，也寓意着来年生活蒸蒸日上。一些年轻家庭也向老一辈学习，希望将这项传统技艺传承下去。

祥龙献瑞，鱼跃龙门。这些花馍都出自这群家庭主妇的巧手。在内蒙古鄂尔多斯，社区举办工作坊，让有兴趣的人一起学蒸花馍。花馍的制作工序繁复，先是发面揉面，再以揉、搓、捏、拽、剪等多种手法，将一个个面团制作成各种栩栩如生的造型，再经过蒸制、晾晒、着色等环节才大功告成。

有蒸花馍工作坊参与者说：“今天我们跟非遗传承人学会了蒸花馍，这个活动有浓浓的年味，也有儿时家的味道。花馍对我们来说不只是指尖上的技术，也是舌尖上的美食。”

明年是龙年，当然少不了以龙为主题的花馍。老师傅的巧手在捏揉之间，一条活灵活现的金龙以及象征富贵吉祥的宝袋就完成了。

对中国北方大片地区的人来说，有了花馍就有了年味儿，也是小时候满满的回忆。不仅象征着对来年美好的祝福，也“蒸”出了人们满满的幸福感和传承的寓意。