“饭凉了就不好吃了。”中国河南一家四口平常都有吃烫饭习惯，因为着急去工作，刚出锅的食物不等放凉，两三分钟就能吃完。结果其中一人一天因咽不下去食物和大便发黑有血丝，到医院检查后确诊为食管癌。
根据中国媒体《中华网》报道，河南这名34岁张姓男子是在医院检验后，发现自己跟爷爷、爸爸、妈妈一样患上了食道癌。
据报道，男子告诉医生，他全家人因为急忙想要干活农作，所以等都不等，煮好就能直接把热腾腾的饭菜往嘴里送，一家人更是用不到五分钟的时间就把烫口的饭吃完。
这名男子一家三代都有食道癌病史，他的爷爷就是因食管癌去世，而父母也先后患上食道癌。
隶属世界卫生组织（WHO）的国际癌症研究机构（IARC）早在2016年，就将65摄氏度以上的热饮列为2A类致癌物。
医生也提醒：60摄氏度以上的食物一旦经常进食，高温将反复刺激食道，并可能导致癌变。
深圳卫生健康委员会在微博发文表示：“我们的口腔和食管表面，是一层娇嫩的黏膜，食物的硬度、温度等，都会对它造成伤害，而超过65摄氏度的烫食，更容易烫伤食管黏膜。”
“一旦这种饮食模式成为习惯，食管黏膜被反复受损、刺激，发生慢性食管炎，最终会增加患食管癌等的风险。”
