适用年级：高级华文（高年级）
拥有86年历史的本地粤菜老字号“家嫂”，因不堪租金和经营成本持续上涨，决定关闭最后一家门店。第三代继承人邓伟亮坦言，结业是一个艰难的决定。消息传出后，不少老顾客也深感惋惜，感叹以后可能再也吃不到熟悉的味道。
“家嫂”创立于1939年，以鱼骨熬制的乳白色鱼汤闻名，多年来深受食客欢迎。它由邓伟亮的爷爷一手创办，后来交由父亲经营。七年前，父亲因健康出现问题，把店里的事务交给邓伟亮和哥哥。兄弟俩从此肩负起延续家族生意的责任。
然而，自冠病疫情暴发以来，餐饮业的经营环境越来越严峻。“家嫂”的几家门店先后关闭，如今只剩下最后一家。邓伟亮透露，兄弟俩其实在两年前就萌生结业的念头，主要原因是不断上涨的租金。六年前开店时，每月租金不到一万元，后来涨至一万2000元；如果继续租下去，租金还可能进一步涨到一万5000元。
除了租金，食材、水电和员工薪金也不断上涨。邓伟亮指出，如果选择搬迁，就必须重新投入一笔可观的资金，而在目前的经济环境下，可能需要很长时间才能回本。面对重重压力，兄弟俩经过多番考虑，最终决定结束营业。
许多员工跟随“家嫂”多年，得知结业消息后难免伤心，却也理解兄弟俩的处境。至于未来，邓伟亮还没有明确计划，但不排除以小贩摊位或居家生意的形式重新出发。不过，他坦言，如果日后独自经营，无论资金还是人手，都会面对新的挑战。
令邓伟亮欣慰的是，不少老顾客得知消息后，都希望“家嫂”能够继续经营。有顾客甚至告诉他，无论将来搬到小贩中心，还是改做居家生意，只要通知他们，他们都会继续支持。
51岁的方女士就是其中一名老顾客。她从小跟随父母到“家嫂”用餐，至今已有40多年。对她来说，“家嫂”的传统味道越来越难在新加坡找到。虽然听说店家未来可能以其他形式重新出发，她却认为，即使味道保留下来，用餐地点和环境改变后，过去熟悉的感觉也难以完全重现。因此，她打算趁餐馆结业前，再带母亲前去用餐。
（改写自2025年8月1日新闻：老字号粤菜“家嫂”将熄灯 老顾客：可惜以后吃不到了）
问题1：结合新闻内容，你认为在现代社会中经营传统家族餐馆会遇到哪些挑战？
问题2：你如何评价“家嫂”第三代继承人选择结业的决定？请结合新闻内容说明理由。
问题3：新加坡的传统美食，你认为怎样才能保留并传承下去？
