理解问答:新加坡人对食用昆虫的接受度如何?

可食用昆虫。(图:iStock)

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  食用昆虫2024年7月获准在新加坡售卖,受访供应商表示市场反应不俗,销量最高增加约四成,有些产品甚至卖到断货。为了提升新鲜感和吸引力,业者也尝试将昆虫融入咖喱角、雪糕等食品。
  螃蟹之家总裁黄泯莱表示,政府批准售卖食用昆虫后,订单不断增加。但2025年5月市场热度开始减弱,因此公司决定调整经营方式,与芳林咖喱角合作,希望让更多新加坡人有机会尝试昆虫食品。
  蟋蟀零食会先磨成粉,再与面粉混合制成香脆的咖喱角。螃蟹之家推出新昆虫菜肴后,询问量增加,甚至有人为生日派对预订数百个咖喱角。
  此外,冬阴功口味蟋蟀和黄粉虫零食也已进入150家平价与昇菘超市销售。供应商目前每月平均售出约3000包产品。业者同时也在网上售卖其他十种昆虫食品。
  食用昆虫公司创办人叶耀威表示,2025年上半年网上销量每月约500至1000包,其中黄粉虫和冬阴功蟋蟀经常售罄。不过,蟋蟀粉、冷冻蚕蛹和蝗虫等产品销量较差,主要原因是消费者不熟悉烹调方式,觉得处理起来较麻烦。
  另一业者Altimate Nutrition则售出超过8000条蟋蟀蛋白质棒,销量比2024年增加近四成。业者认为,要进一步扩大市场,就必须消除公众对食用昆虫的成见,因此积极与学校、科学馆等机构合作举办教育工作坊,提高公众意识。
  昆虫食品公司创办人兼营运总监邱元昇指出,新加坡消费者非常重视视觉感受,一看到昆虫便容易产生抗拒。因此,公司推出蛋白质棒,并与其他企业合作开发新产品,希望通过雪糕、蟋蟀面包等不同形式,帮助大众逐渐接受昆虫食品。
  目前,业者也正积极探索昆虫在医学领域方面的应用。

(改写自2025年5月24日新闻:食用昆虫获准售卖近一年 销量增加高达四成部分产品卖断货

问题1:“螃蟹之家”为什么要和“芳林咖喱角”合作?效果如何?

问题2:你认为在新加坡推广昆虫食品,面临哪些困难?请结合文中内容说明理由。

问题3:业者与学校或科学馆合作举办教育工作坊,推广昆虫食品。你觉得这种方法有效吗?为什么?

问题4:假如昆虫食品业者与你的学校合作举办宣传活动,你作为学校的推广大使,你会设计怎样的活动?

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