欢庆新加坡建国60年，关雪儿鱼头炉即日起推出两款诚意满满的超值套餐，套餐不仅包含餐馆招牌鱼炉，还搭配多款特色菜品，3至4人共享，绰绰有余！
SG60鱼炉套餐有两款选择。（摄影：高明）
Set 1（原价$102）：有巴丹鱼炉、BBQ熏鸭、砂锅印尼鸡以及蟹肉蛋花豆腐。
Set 2（原价$103）：有巴丹鱼炉、咸蛋鱼皮、南乳炸花腩肉以及铁板豆腐。
（图：餐馆提供）
巴丹鱼炉
这里的汤底采用猪大骨、鱼骨、黄豆、扁鱼、花雕酒等，以2小时传统炭火熬制而成，味道浓郁鲜美，且不加味精，鱼汤还可以免费续加，让你喝到尽兴。巴丹鱼肉质鲜嫩，无骨，不带腥味，鱼肉刻意切得较厚实又大块，让口感更上一层楼。除了鱼片，配料还有芋头、白菜、芹菜等。另外，加了酸梅也让汤底在后味中带有微咸的酸度，风味更佳。
（摄影：高明）
BBQ熏鸭
顾名思义，这道小菜带有浓郁的烟熏香气，在熏制的过程中赋予鸭肉特殊的风味，也使其肉质更加紧实。一般的熏鸭只是做到鲜嫩多汁，并带有一丝甜味。但这里的熏鸭还特别经过烤制，溢出油分更添香气。切片后直接享用，可以感受其原汁原味的烟熏香。
（摄影：高明）
砂锅印尼鸡
一道充满南洋风味的特色鸡肉，采用印尼香料带出微辣口感，并以砂锅呈现，镬气十足，香气扑鼻而来。
（摄影：高明）
蟹肉蛋花豆腐
自制豆腐总是显得格外更美味，最能品尝到豆腐最原始的豆香。主要是师傅可以灵活调整豆浆的浓度和凝固剂的用量，制作出更嫩滑或更扎实的豆腐，不添加任何防腐剂或其他添加剂，让人吃起来更安心。这道豆腐菜肴有满满的蟹肉、虾米和蛋花，非常下饭。
（摄影：高明）
咸蛋鱼皮
咸蛋鱼皮最吸引人的，是那股咸蛋黄的浓郁鲜香。这里的炸鱼皮使用现点现刨的整颗蛋黄，成本较高，但却能带出更咸鲜、微甜的独特风味，也减少油腻感，咸蛋黄酱均匀地裹在鱼皮上，让人越吃越爱！
（摄影：高明）
南乳炸花腩肉
南乳炸花腩肉所选用的红腐乳，赋予了猪肉片独特的味道和红润的色泽。采用南乳，结合五香粉、鱼露、花雕酒等腌料腌制后，油炸出的炸肉带有外酥里嫩、肉质多汁的特点。肉片表面的一层薄面糊更是恰到好处。
两款套餐都依人数附送甜品，可选择龟苓膏或芒果布丁（每份餐套以4份甜品为限）
套餐即日起至8月31日，每天午餐时段（11am至3pm）供应。只限堂食。
关雪儿鱼头炉 Queen of Wok
地址：115/118 Rangoon Road，Singapore 218396（Farrer Park地铁站B出口）
电话：62968843/93625421
