材料：
牛肉（切块）/1kg
盐/适量
红糖/1汤匙
罗望子水（tamarind water）/2汤匙
蘑菇粉/2汤匙
浓椰浆/500ml
稀椰浆/1500ml
研磨香料：
红洋葱/15粒
大蒜/10瓣
大红辣椒/3条
卷曲红辣椒/12条
小辣椒/7条
石栗（candlenuts）/4颗
姜（2cm）/1块
南姜（2cm）/1块
烤香菜/1茶匙
孜然/半茶匙
肉豆蔻粉/半茶匙
黄姜/1小块
香料（调味）：
香茅/2根
柠檬叶/5片
月桂叶/3片
姜黄叶/2片
丁香/5粒
八角/2颗
做法：
1. 将研磨好的香料炒至香气四溢，加入所有的调味香料翻炒，再加入牛肉，翻炒至牛肉变硬。
2. 加入稀椰浆，慢慢搅拌，用小火慢煮至牛肉变软，加入盐、红糖、罗子望水和蘑菇粉，最后加入浓椰浆。
3. 继续煮至牛肉入味，汤汁略微收干，即可关火，盛盘享用。
