材料:
白芝麻/500g
糖1/汤匙
盐/1茶匙
鸡精粉/1茶匙
生抽/1汤匙
米醋/1汤匙
麻油/1汤匙
雪碧/适量
做法:
1. 将白芝麻清洗干净,沥干水分倒入锅里,以小火不停翻炒至水分收干,飘出香味。
2. 将炒好的芝麻摊开晾凉,之后倒入料理机搅打成粘稠状。
3. 用勺子将芝麻酱舀入碗中,加入白糖,顺着一个方向搅拌。
4. 加入盐和鸡精,继续顺着一个方向搅拌。
5. 加入生抽和米醋,继续顺着一个方向搅动至起砂成团。
6. 分2次倒入香油,也是顺着一个方向搅拌至表面油亮光滑。
7. 分少量3次加入雪碧,调到表面光滑、无颗粒,香味四溢的芝麻酱就做好了!