材料：
鲜奶油/145g
椰奶/145g
椰浆/145g
糖/16g
香兰叶精华/6g
明胶粉/4g（另20g泡在水中）
椰糖太妃糖酱
材料：
椰奶/50g
椰浆/50g
椰糖/50g
干椰丝/50g
香兰叶（装饰）
做法：
1. 在一个中型锅中加入椰奶、椰浆、糖、香兰叶精华，加热，轻轻搅拌至糖溶解（注：尽量避免煮沸，以保持混合物的浓稠度）。
2. 把锅离火并加入浸泡在水中的明胶，搅拌均匀。
3. 加入鲜奶油搅拌均匀，倒入事先准备好的模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
4. 与此同时，在另一个小锅中加入椰浆、椰奶、椰糖，混合煮沸至略稠。放置冷却备用（注：要确保椰糖切碎并完全融化）。
5. 当椰奶混合物凝固后，从冰箱取出，放上椰糖太妃糖、干椰丝，并用香兰叶装饰（注：每个模具的容量为150ml，每个模具的糖份取决于个人偏好，建议每个模具使用约15g糖份即可）
6. 冷藏后，即可享用。
Alvin Lee，烘焙师，因个人兴趣和爱好在2010年开启了烘焙之旅。2016年毕业于At-Sunrice Globalchef Academy。曾在Bakery Artisian Original 和Tarte by Cheryl Koh担任烘焙师。之后在2019年开设了自己的IG帐号 alvinbakes ，在闲暇之余做起小烘焙生意。
