食用盐是许多美食中不可缺少的调味料，早已成为商家大量生产和售卖的商业产品。不过在美国夏威夷，有一群土著坚守盐田，用手工生产传统的夏威夷海盐，不为卖钱，只为保留文化。
夏威夷考爱岛上的这个传统盐田，是夏威夷仅剩的盐田之一。22个土著家庭每逢夏季就会聚集制作传统的夏威夷海盐。
他们先清理土地，抹平旧粘土再铺上新一层黑粘土，过后便会引入井水，三个月后就能获取盐。不过过去十年来，周围环境的发展和污染对这片盐田造成威胁。为了维护这个延续了数百年的传统，当地社群决定禁止车辆驶入这一带的沙滩。
美国夏威夷产盐人员奥利维拉说：“我们希望继续和大家分享这个空间，所以决定禁止车辆驶入，确保所有的石头都保留在这里，不让车辆进来，过了一段时间我们就看到这个沙堤自然修复。”
作为传统文化的一部分，产盐社群从来不售卖他们生产的盐，而是免费赠送。
美国夏威夷产盐人员桑托斯说：“我一直都被灌输赠送的习俗。爸爸曾告诉我，我们有责任送盐，这番强有力的话就深深刻在我心里。”
产盐社群相信这么做有助传统作业传承下去，并且为祖先争光。