披萨的美味俘获食客味蕾,但因为热量高让不少追求健康饮食的人又爱又恨。美国芝加哥一家披萨店就推出超低卡路里披萨,打消人们对这一美食的负罪感。
超薄饼皮搭配各类蔬菜,这就是低卡披萨的秘诀。相较于普通披萨使用大量碳水化合物,芝士和肉类,这款披萨显然更健康,一大片披萨的热量控制在380到790卡路里之间。
低卡披萨厨师弗兰克佩雷斯表示:“因为披萨太薄了,我们的动作必须很快,十分钟以内把披萨送到桌子上。时间至关重要。”
低卡披萨售价12到18美元,一经推出就获得食客青睐。业者看好这一新兴披萨概念,计划明年在全美开设50家分店,然后进攻海外市场。
低卡披萨业者尼尔尼亚米说:“我认为这不仅仅是一种趋势,这是一种古老食物的新式吃法,一种已经有100年历史的主食,结合一种有趣和令人兴奋的吃法,能在保留美味的同时减少热量。”
披萨自从传入美国之后就迅速流行开来,业者表示,就像纽约有具代表性的切片披萨,芝加哥有厚底披萨一样,洛杉矶也应该有代表当地饮食文化特色的披萨,而这款薄到可以卷起来的披萨相信用不了多久也能打响名号。