美国通货膨胀率写下40年新高，食物价格也水涨船高，为应对生活成本压力，当地一些民众开始改变饮食习惯。不过分析家指出，政府未必会出手提供大幅援助。

美国5月份的食物价格上升了1.2%，和去年同期相比则上涨10%，这让市井小民吃不消。在餐馆打兼职工的斯通，除了每小时11美元的工资，也需靠客人的小费补贴，但餐馆的营业额最近下降了。

学生兼餐馆员工斯通说：“当销售量减少，不论是客人只点一杯饮料而不是两杯，又或只是外带，我们的收入都会受影响，我们的小费变少了，赚的钱也少了。”

为了节省开销，斯通借助应用程序，寻找以折扣价出售快过期食品的商店。一家食物银行也发现，过去两个月申请食物援助的年长者增加了1000多人，他们不得不限制领取食物的人数，同时将派发的食物量减半。

食物银行执行董事罗德里格斯表示：“自疫情前以来，我们食物的价格增加了九成，已几乎翻倍，我们真的很难以同样的价格取得同等的食物量。”

根据纽约一家非盈利食物拯救机构，面对食物危机的纽约市民比疫情前多了36%。尽管如此，经济师认为，政府未必会增加公共支出。

纽黑文大学经济学兼职教授罗森说：“如果你说我们现在需要帮助人，我们必须给他们更多钱消费，这会再推高通胀率，因此所有地方政府现在被迫减少开支和货币流通。”

分析师也担心，随着美国联邦储备局调高利率来应对通胀，美国可能陷入经济衰退。