马来西亚的早餐文化，韩国的豆豉、巴西的米纳斯乳酪，爱沙尼亚的大麦马铃薯泥。联合国教科文组织正积极推进一个国际项目，通过数码平台进行记载，让各国各地区的一道道传统美食，以及独特的饮食习俗得以传承。

搭配各种香料来调味，并以独特方式烹饪的摩洛哥传统佳肴，让人回味无穷。就连外国游客也深陷当地传统料理的独特风味。

联合国教科文组织正展开一个国际项目，除了将首次出版国际美食地图册，也将创建数码平台，收集、保留和推广传统美食和饮食文化习俗，并让人们了解饮食与国家文化生活的密切关系。

第一版国际美食地图册将在2027年底出版。而美食种类繁多且备受赞誉的摩洛哥是被选定参与项目的试点阶段的国家之一。

当地美食专家兼研究员说这个消息令人兴奋，因为摩洛哥美食和烹饪技巧将获得保留，是非常积极的一步。