日本西南部地区的渔夫近期在广岛县周围的海域发现大量肥硕的野生鲣鱼，数量前所未见。有环境专家认为这是一个令人担忧的现象，而全球暖化是罪魁祸首，未来可能威胁海洋生态系统。

黎明破晓之际，吴市的渔夫在甲板上各占一边，等待日本料理中不可或缺的新鲜食材上钩。

这名渔夫说，过去捕获的鲣鱼大多都没有脂肪，这个春季的鱼儿却异常肥大。虽然能在市场卖个好价，但罕见的现象也令人担忧。

数据显示在1975年至2015年期间，当地冬季的平均海面温度上升了2摄氏度，更温暖的水域支持猎物生长，鲣鱼也越来越肥。

但这名农业科学家表示，海温如果继续上升，长远下来可能会阻止富含高矿物质的海水升上表层，以至浮游生物和小鱼减少，颠覆生态系统平衡，鲣鱼数量也会受到影响。

全球暖化不仅影响海洋生物，也使山葵数量大幅削减。日本农业部一项数据显示，同2005年的水平相比，山葵产量在15年内下降了约一半以上。不少日式餐厅正在想方设法，应对气候变化带来的食品短缺问题。