继植物肉之后，日本食品业者又研制出植物海鲜。

日本媒体报道，主要食品厂商日本火腿花了一年的时间，利用黄豆和植物食材，研制出鱼薯条、玉蜀黍虾等植物海鲜食品。公司计划3月开始销售新产品。

联合国粮食及农业组织的调查显示，在截至2019的半个世纪里，中国和印度尼西亚每年的人均海鲜消耗量分别激增了八倍和四倍。由于海洋资源短缺可能引发全球食品危机，日本火腿在成功研制植物火腿和香肠后，也着手研制植物海鲜。