一道美味佳肴的背后需要下足多少功夫？一年一度的河豚厨艺大赛在日本爱媛县举行，来自各地的大厨齐聚一堂，一拼高下。

这场年度盛事共吸引16名厨师参赛。爱媛县每年这个时候都会举办河豚厨艺大赛，以推广当地的特产。在日本,厨师必须考取执照才能处理河豚，因为河豚的器官含有毒素。

参赛者必须在40分钟内，清洗大约800克的新鲜河豚，并将它切成薄片，做成生鱼片或火锅配料。

比赛所使用的河豚都是在当地养殖的。除了精湛的刀法，评分标准还包括食物的摆盘。优胜者将获得大师的称号。