来到年底，不禁又想起两年前的12月，第一次进入乌克兰的一些关于食物的冲击。
当时是俄罗斯对乌克兰发动全面进攻后的第一个冬天，也是我首次进入真正的战争国家报道新闻。出发前神经紧张，满脑子都是残垣断瓦、炮火连天的景象。所带行李中，一半装的都是各种快熟面等干粮，生怕在战场中断粮陷入绝境。
没想到进入基辅（Kyiv）后，想象中的战争场景并没那么明显，城市虽然大面积停电，却也还在运作，一些餐馆也点着蜡烛继续营业。购物中心因为缺电，电梯停摆，但商店大多还开着。
供应160多种面包
真正感受到冲击，是第一次走进当地的超级市场。不但各种食品货品非常丰富，价格还比新加坡便宜很多。乌克兰素有“欧洲的面包篮子”的称号，面粉、葵花籽等农产品享有盛名。作为农业大国，乌克兰的食品价格非常低廉。超市里面物资很丰富，当时，一公斤苹果、土豆，大约是新币0.40元左右。不过当地也有高档超市，里面精致的进口食品价格就与欧洲接轨。
乌克兰有“欧洲的面包篮子”称号，普通社区超市里每天供应的面包可多达7000个、160种。（图：刘备）
我们到访的普通社区超市，面包部门每天会制作7000多个、160多种不同的面包，有的只要不到9克里夫纳，约为0.20美金 （2022年底价格）。
从各种肉类、乳制品、零食，到一眼望不到头的沙拉、熟食，让我大为震撼，也在之后经常去超市解决吃饭。
乌克兰超市里供应的食品丰富，种类繁多。（图：刘备）
另外一个我们团队经常解决午饭的地方，是当地随处可见的连锁餐厅Puzata Hata。
拿着一个托盘进去，想吃什么选什么，有汤有肉有饮料甜点，一餐通常在10新币以下，让我想起新加坡的杂菜饭。
笔者在乌克兰Puzata Hata吃午饭，司机说他之前在电影行业工作，还曾和泽连斯基共同出演过电视剧。（图：刘备）
乌克兰人也热情地向我介绍他们钟爱的美食Salo（萨洛），我一看，这不就是猪油吗？原来他们喜欢将生猪油腌制，然后切成薄片再加点盐享用。我们到志愿者的修车工厂采访，他们也送上了罗宋汤和萨洛，和面包一起嚼，感觉像是在吃硬牛油。
乌克兰人钟爱的美食——萨洛（Salo）。（图：刘备）
夏天水果甜冷汤鲜
2024年7月第三次到乌克兰报道，正值盛夏，也吃到了一些不同的食物。
在高速公路加油站旁，看到树上结着红樱桃。当地同事说这随处都有，他们小时候都吃腻了。摘了两个尝尝，不但甜美无比，而且比一般的樱桃软许多，接近“啫喱”感。路边市场买的杏、桃等水果也都熟透，甜得让人感动，一大盒也只要新币3元左右。
乌克兰夏季水果。（图：刘备）
夏季基辅的餐馆里都卖一种冷汤，主要原料是切碎的黄瓜、萝卜，火腿、水煮蛋和洋葱粒等，再浇上酸奶冷汁和用小茴香提味。炎炎夏日，这道汤清爽的口感十分令人着迷。
乌克兰当地媒体报道，由于原料、电力和人工成本的增加，面包价格也在不断上涨。
发消息问乌克兰朋友这个冬天怎么样，他说，一些产品的价格上涨了50%以上：面包、面粉、鸡蛋、肉、盐等。但还是得买面包——因为不能不吃饭。
战争让乌克兰国内经济困难重重，未来很多家庭可能连食物都会难以负担。
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