频繁出入东京的旅人，甚至会避开丰洲市场；那儿太旅游胜地了，识途老马这么认定。然而，慕名到丰洲市场的，依旧大有人在，通常为的就是寿司大，或者大和。
大和的主厨是寿司大的儿子，继承父亲手艺，青蓝标致，食客各有所好。更多时候，趁黑起早，是排队这件事，让等待变得有了价值。
追求无可取代
想得通的人，不在意逻辑了，出门在外，心情自然不同，排队也可以是旅游体验一道甘之如饴的风景。想不通的，不必解说，寿司与酣梦之间各取所需。
要说非吃小野二郎的寿司，才算对得起人生，那也可以。在小野二郎的寿司餐馆“数寄屋桥次郎”用餐，过去要几个月前预约，后来据说只接待熟客，或是通过五星酒店礼宾处才能预约，用餐限40分钟，约新币600元的寿司，想必无可替代。
年纪最大的米其林三星厨师小野二郎，在日本的地位相当崇高。（图：互联网）
当吃超越了温饱，剩下的就是体验。每个人有各自的无可取代，一切找到了平衡。
无论是小野二郎或是寿司大，用金钱、时间、机会，甚至动用关系，换取的就是稀罕。因为稀罕，才有了更高的价值。
用钻石定义稀罕，更为明确，也容易理解。
稀罕创造价值
钻石和寿司大、小野二郎的共同点，在于价值。价值背后，是稀罕带来的期待，而期待因为珍贵，形成超越了本质的失衡。
天然钻石是地表深处的岩石碎片，要经过整数十亿年的漫长岁月，当温度和压力合适时，碳就能转化成剔透的钻石。
除非是实验室里制造的人造钻石，每一颗售出或佩戴过的钻石，都等待了至少10亿年，还要通过熔岩流带到地球表面，等待开采发掘，难怪钻石这么罕有。罕有才是钻石最大的价值，其他都是对钻石溢美的形容词。
天然钻石会不会被人造钻石取代？（图：互联网）
说它只不过是矿石，这么介绍钻石，也可以。如同寿司，超市也有。
随着人造钻石技术的不断成熟，已经越来越难分辨真假了。其实，说人造钻石是假的，也不全然准确。人造钻石的鉴别，需要专门的鉴定机构和鉴定仪器，国际上只有少数几家实验室具备鉴别合成钻石和天然钻石的能力。
替代又无奈
天然钻石会不会被人造钻石取代？问问准备下跪求婚的人，愿不愿意冒被拒绝的风险，答案不言而喻。
我们近年来大谈人工智能AI，一个势必颠覆秩序与价值的科技，要取代的，是人脑，或者准确一些，某些人脑可以被替代的程序。那几乎是所有人工制品中，价值能够超越自然的量产物。
其实，人类在拥抱AI的同时，也在思索着如何与AI共存。害怕被AI取代，人之常情。
然而，起早排寿司大的体验、吃一顿小野二郎寿司的把心一横、心心念念拥有一颗钻石的期待，都应该继续存在。
如果AI的来势汹汹是为了取代人类的不够聪明，并填补因此造成遗憾，那么请让这个世界保有一些逻辑不通的愚蠢吧，哪怕是熟食中心排长了队伍的口碑，无法换算成值不值得，至少那是人类简单可及的追求。
至于寿司大、小野二郎和钻石，将继续诱惑着我们，也是人类进步的动力。
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