Koreans have a love affair with instant ramyeon as seen in variety shows and K-dramas. We've rounded up seven popular instant noodles loved by the Koreans.
这世上,还有谁比韩国人更爱吃泡面?不论是电视剧还是综艺节目,当中的有钱人或穷人角色;户外或室内;热天或冷天,总能看到韩国人津津有味地吃着他们家的泡面。
韩国出产的泡面,随着影视业的兴起,也扬名国际,他们最爱的辛(Shin)拉面也被大量引进新加坡,本地超市一般都买得到各种口味。出产辛拉面的农心(Nong Shim)旗下的其他拉面也很受欢迎,其余的人气拉面品牌还有不倒翁金拉面(Ottogi Jin Ramen)和三养(Samyang)拉面。
除了本地市场上常见的经典口味,还有哪些本地少见,却深得韩国人心的拉面也值得一尝?下次去韩国的话,趁机扫货吧!
农心炸酱面Nong Shim Jjapaghetti
在韩国,超过90%的炸酱面产品都来自它家。农心企业算是推出炸酱面的先驱,至今没有其他牌子能超越,使它稳居韩国人最喜欢的拉面排名前3名。
这款是最受欢迎的炸酱面。包装里有3个料包,分别是炸酱干粉、葱花及小肉末、油包。根据韩国人的煮法,首先是把面条放入滚水煮至6分熟,捞出放入碗里(留有一点水分),接着撒入料包,拌匀,再用平底锅快炒。快炒的同时,可放入葱花以及包菜、蛋、肉等配料,炒熟后即可呈盘。
快炒的步骤可以去掉调味包中带有些许药味的苦味,吃起来口感微甜,面条也更弹牙。本地可网购,一包装(5份)约20.5新元,不包含运费。
安城汤面Anseong Tangmyeon
除了辛拉面,农心旗下的另一高人气拉面就是它了。为避免涉及置入行销,电视剧和节目都会避开不拍食物的品牌,但百密一疏,“国民MC”姜虎东就有好几次被发现在拍节目时吃着这个牌子的拉面。
主要口味有原味和海鲜味。两者的味道都没有辛拉面的重和辣。汤底无油,就一个调味粉包,虽然只是微辣,但味道很足,随便加什么配料都好吃。比起只是简单加个蛋的吃法,这一款更适合给喜欢在拉面里加料的吃货。
海鲜口味加了螃蟹和虾的调味,但吃不太出来,倒是多了昆布的海带味。在本地,FairPrice可买得到原味。
农心韩国牛肉辣杯面Nong Shim Yukgaejang Cup Noodles
稳居韩国第一的最好吃杯面!它也是金宇彬在韩剧《继承者》里吃的同款。
浓郁的牛骨汤,加上够劲的香辣味,难怪让人吃了上瘾!
面条虽然偏细,但劲道不错。唯份量当正餐可能不够,却是吃夜宵追韩剧的最佳选择。本地可网购。
“辛拉面黑面” Nong Shim Shin Ramyun (Black)
一般常见的红色包装 “辛拉面”的升级版!调味包里多了一份骨汤包,煮出的牛肉汤味香浓,尝得到骨汤的醇厚。辣度没有红色包装的重,加进蒜片、蘑菇、肉碎等食材,原来拉面也可以吃得如此有层次。
除了骨汤口味,还有豆腐泡菜口味,泡菜控不妨一试。
多了一包骨汤调味料,拉面的价格就比较贵。本地的网购平台售15元(4包),不包含运费。
三养牛骨白汤面 Samyang Korean Gomtang
不喜欢辛辣,偏爱胡椒味的,选择就是它了。由腩肉和牛骨煮制成的汤头喝了觉得舒缓滋补,淡淡的白胡椒味不会盖过汤头的鲜美。
Yopokki芝士炒年糕拉面Yopokki Cheese Rabokki
懒上加懒,Yopokki推出拉面(Ramen)加年糕(Tteokbokki)的速食餐“Rabokki”,让宅男宅女们一次享用年糕和拉面!
口味有香辣、甜辣、炸酱、咖喱、泡菜和芝士,韩国人最推荐芝士口味。一包rabokki的份量足够两人分享,约有30个年糕,一份拉面。怕死甜的话,可以自加蛋和肉等咸味配菜。
不倒翁香辣海鲜面Ottogi Jin Jjambbong Ramyun
面条比它家其他产品更宽更厚,非常有嚼劲。包装里共有3份料包:蔬菜干料包、酱料包、辣油。
海鲜味偏浓,怕海鲜腥味的请斟酌。口感带点微辣,辣油等所有调料都要等煮熟了才加,怕呛辣的可以不加。