首届兴化美食文化节将在3月12日于义安城广场登场，一连6天免费开放。这场耗资200万元打造的盛大活动，除了呈献超过30道本地少见的正宗兴化美食，还有一系列精彩演出，表演者包括特邀前来的南少林寺武僧团及福建省莆仙戏剧院的戏曲演员。本地兴化籍歌手董姿彦和向洋也会来开唱，精彩可期！
本地歌手董姿彦、向洋（图：艺人社交媒体）
这场活动由新加坡莆仙同乡联合会主办，旨在弘扬兴化传统文化，让国人对这个在本地官方数据只有2万7000多人的群体有更深了解、也加强兴化年轻一代对祖籍的认同感。
正宗兴化美食尽尝
新加坡莆仙同乡联合会会长方志忠（图右）和副会长周家萌（图：新加坡莆仙同乡联合会）
莆田餐馆创办人方志忠是该会会长，日前在媒体介绍会分享该活动花了1年多时间筹备，社团理事还组团到莆田发掘当地最有特色的当地小吃与美食，带回来介绍大家。活动上，访客将能尝到超过30种兴化美食、甜点和饮品，每一道皆采用莆田引进的食材制成。
复茂肉饼（左起）、兴化煎包、兴化红团（摄影：陈诗雨）
现场必尝美食有豆浆炒米粉、兴化煎包和传承4代的老字号所带来的复茂肉饼，并一睹其保留超过126年的制作过程。其他特色美食还包括姜橄榄串、天九湾炝肉、海蛎饼、紫菜海蛎酥、兴化印糕等，还有外型像红龟粿，味道却不同的兴化红团。兴化红团是莆田最具特色的传统节庆小吃，以绿豆沙为馅，咸中带苦。
活动入场免费，想尝美食则必须购买每张 20元的固本，到各摊位兑换。
丰富多彩表演
南少林寺武僧团（图：新加坡莆仙同乡联合会）
专程前来的南少林寺武僧团将呈献动感十足、令人肾上腺素飙升的武术表演。起源于唐宋时期的莆仙戏也是活动一大亮点，莆仙戏剧院将呈献《踏伞行》、《春草闯堂·抬轿》等著名剧目。吴清华和黄艳艳在2023年于中国央视春节联欢晚会呈献《踏》之后，此剧种便在中国获得更广泛认可，两位演员也将来到本地演出。
莆仙戏剧院（图：新加坡莆仙同乡联合会）
此外，曾在《中国达人秀》等电视节目亮相的莆田绘画表演艺术家黄凤荣将呈献独具一格的演画，资深书法家朱文洪、俞映红和黄加芳，也将于会上展示书法专长。
参加《中国好声音》广为人知的本地歌手董姿彦和向洋原来都是兴化籍，两人也将在活动开幕当天献唱。本地表演者还有兴化籍妇女组成的新加坡莆田十音八乐乐团，她们将现场呈现传统莆仙音乐。
逛兴化工艺品和特产
现场也能逛兴化工艺品和特产，包括三福家具、四君子和天纵以福建木材打造的古典家具；华昌珠宝的手工艺品和珠宝；工艺美术品牌莆作的工艺美术品等，让大家欣赏莆仙工艺之精湛。
现场也将摆卖一系列来自莆田的名产干货，包括桂圆干、茶叶、枇杷膏和腌制海带。
兴化美食文化节
日期：3月12日–17日
时间：11am – 10pm
地点：义安城广场
详情：www.puxian.org.sg