曼谷Yaowarat 唐人街是全世界最古老、最大的唐人街之一，聚集了许多泰国华侨，一半以上是潮州人。“星厨”杨志龙来到这里要介绍3家当地老街坊常光顾的美食小店！

卤鹅 （约$4.70-$15.50）

卤鸭你一定吃过，但这里卖的是软嫩入味的卤鹅，蘸上蒜头酸辣酱，开胃解腻。香浓扑鼻的卤汁不但让人忍不住多喝几口，也很下饭。

这里还有特别的鹅血、珍珠菜肉丸汤也是必尝的古早美食！

Urai Braised Goose
地址：935 Song Wat Rd, Samphanthawong, Bangkok 10100, Thailand
营业时间：10am-1pm

泰式蚝煎（约$4-$12）

这家泰式炭火蚝煎小店，连续6年入选米其林Bib Gourmand榜单，有超过30年的历史。
有小、中、大3种分量可选，软嫩版和酥脆版2款各有不同的口感。

软嫩版的做法是直接将鲜蚝、鸡蛋、薯粉浆等下锅炒到收汁。杨志龙一尝就忍不住用泰语直呼“好吃“，还表示很像尝到小时候记忆中的美味。

酥脆版则是将鸡蛋和薯粉混合后煎到香脆后盛盘，再铺上炒香的蚝肉。你喜欢哪一款呢？

Nai Mong Hoi Thod
地址：539 Phlap Phla Chai Road, Pom Prap Sattru Phai, Bangkok 10100, Thailand
营业时间：10am-7pm（星期一、二休息）

Tom Yum 云吞面（约$2.30）

这家小店的Tom Yum云吞面将面薄烫好后，再加入香嫩肉片、肉碎、炸豆卜、特制炸水饺，淋上特调酱汁，有干捞和汤可选择。

杨志龙先尝干捞面后描述一口吃下时味道偏甜，酸味才慢慢在嘴里弥漫开来。皮薄馅多的炸云吞让人惊艳。

而酸辣汤汁搭配内馅饱满云吞的Tom Yum汤面也带给食客十足的泰式风味。

Trok Rong Moo Tom Yum Noodles
地址：23 10 Sukon 1 Alley, Talat Noi, Samphanthawong, Bangkok 10100, Thailand
营业时间：8:30am-8pm

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