基于乌克兰战争推高小麦价格，加上货币走软提高进口食用油成本，让有着菲律宾“穷人面包”之称的早餐主食咸面包（pandesal），也被逼大瘦身，以应对更高的通货膨胀压力。 

咸面包是菲律宾非常流行的平民早餐主食，味道略带甜，口感柔软，当地人常把这种面包泡在咖啡或奶酪里当早餐吃。

根据法新社报道，以马尼拉郊区一家面包店Matimyas Bakery所卖的咸面包为例，以往重量达35克，但随着最近几个月当地和进口原料成本的飙升，为了不影响2.50比索（约0.06新元）的售价，店家只好把这款“穷人面包”缩小到25克左右。

受访店主莫莱恩（Jam Mauleon）说，他们不敢调高售价，因为如果起价，这一带手头紧的顾客，便会转向其他竞争对手买面包。“为了生存，我们不得不减少面包的重量。”

据了解，自去年12月以来，当地面粉价格上涨超过30%，糖价则上涨了 25%，盐的价格也上涨了40%。基于小店资金有限，不能大量囤积原料，只能小批小批买，因此更容易受国内外市场价格波动所影响。

莫莱恩说，由于真的无法吸收更高成本，他们本周将被迫把面包价格调高20%，即3比索（约0.07新元）一个，因为如果再缩小面包的体积，可能会影响质量。

咸面包涨价，无可避免地将对当地低收入一群造成直接冲击。对育有五名孩子的母亲瓜里诺（Laarni Guarino）来说，价格上涨意味着她家人早餐吃的咸面包就少了。

35岁的瓜里诺告诉法新社：“我们将不得不重新制定预算。从前我孩子每人可以吃五块，如今只可以吃三到四块。”

“缩水式通胀”

代表当地面包店的协会会长查韦斯（ Lucito Chavez） 表示，成千上万的面包制造商同样将因原材料成本上涨而苦恼。

“我们所有人都在苦苦挣扎，不是为了盈利，而是为了生存。” 查韦斯告诉法新社，他们必须维持咸面包的生产，保护这个行业。

据统计，菲律宾6月份通货膨胀率为6.1%，是近四年来最高水平，原因是燃料价格的急剧上涨，推高了食品和运输成本。

当地议员兼经济学家萨尔斯达（Joey Salceda）表示，“缩水式通胀”对面包的打击最大，虽然价格保持不变，但产品产品尺寸却缩水。

“小麦价格上涨了 165%。”他敦促面包店，选择维生素和矿物质来作为面包的“强化剂”。