由新加坡全国商联总会主办的“新加坡小贩美食谈”，已经来到第三场，日期是下周六（1月27日）下午2点半至4点半，地点在文庆路上段的巴刹与熟食中心（17 Upper Boon Keng Road, Singapore 380017）。
该熟食中心是于上世纪1979年建成，至今有50年历史，可算是本地历史悠久的一个小贩中心。想不到的是，其中有一个摊位，跟该熟食中心的历史一样长，它就是专售卖羊肉汤的“Haji M Abdul Rajak Stall Soup Kambing”。
第三场“新加坡小贩美食谈”将于1月27日在文庆路上段巴刹与熟食中心举行。（图：陈佳恩）
羊肉汤在同一地点经营50年
据63岁摊主Zaman向《8视界新闻网》记者介绍， 父亲早在上世纪1974年，就开始在芽笼三巷售卖羊肉汤，那时还是街边摊位，1979年文庆路上段巴剎与熟食中心建成后，就搬到这里营业，一做就做了50年。
他说，他从中学时期开始就帮父亲了，那时还不过是13、4岁的少年，现在已步入老年，他的两个孩子也在摊位帮忙，可以说已传到第三代了。
能够在同一个小贩中心经营50年屹立不倒，而且远近知名，靠的是什么？Zaman说，秘诀就在它的羊肉汤汁，放了许多草药烹调，吃了能暖身，汤里还有排骨、脚筋、羊肚等各种食材，深受顾客喜爱。
Zaman是其中一个受邀在美食谈活动分享的摊主、另两位是“陈记海鲜汤”摊主陈翰贵，以及售卖古早味云吞面的“我家面”摊主陈慧雯，他们将就当小贩的心路历程、烹调美食心得以及传承之道等多个话题与参加者交流。
参加者将有机会品尝三位受邀分享的小贩的美食，包括羊肉汤、海鲜汤以及古早味云吞面。（图：陈佳恩）
拜师一个月敢敢创业开档
陈记的老板陈翰贵受访说，他卖海鲜汤的时间不长，只有七年。这之前，他是从事销售行业，后来中途转行，拜师学习做海鲜汤，学了一个月后，就敢敢自己经营摊位。
想不到，这一做让他掌握了诀窍，顾客品尝后，都称赞他的海鲜汤味美鲜甜。据他介绍，他档口最受欢迎的海鲜汤，每碗售卖14元，他说：“还没试过会觉得贵，试过了就觉得物有所值。”
他目前已经连续开了四个摊位，还计划开第五和第六个摊位。
接手母亲面摊成为第二代摊主
“我家面”面档也有22年的历史，现由第二代摊主陈慧雯、她的老公及弟弟一同经营。她说，接手之前，她从事外贸生意，但为了不让母亲的古早味云吞面失传，她便放下原来生意接手母亲的面摊。
“我家面”主打古早味道，用心煮出好味道。目前已经有两个摊位，并有计划在未来传承给孩子。
文庆路上段的巴刹与熟食中心主席邓福祥告诉《8视界新闻网》记者，熟食中心刚完成第七次翻新，解决了大部分群鸟干扰问题。他希望能通过这次的美食谈活动，吸引更多人到来这里品尝美食。
通过Whatsapp报名 只限50人
“新加坡小贩美食谈”一共有四场，主要是配合新加坡小贩文化成功列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录三周年庆和目前正在进行的“邻里节”。CAPITAL 958和《8视界新闻网》是这项活动的支持媒体。
第三场美食谈今天起开放让CAPITAL 958听众和《8视界新闻网》读者报名参加，人数只限50人，先到先得，每人只能报名两个名额。报名费是每人5元，只接受Whatsapp报名，请将你的名字和另一人的名字Whatsapp到电话：80488568。
“新加坡小贩美食谈”现场主持是CAPITAL 958名DJ邱胜扬（邱老爷），他将以生动活泼方式与现场参加者进行互动和交流。
成功报名的听众和读者将获得由人月牌赞助的礼包，以及由东丰金庄赠送的一枚镀金七彩生肖纪念章，还能品尝受邀分享小贩们的多道美食。参与者有机会听取小贩们的分享，同时品尝美食和领取免费礼包，请立即Whatsapp报名。