本地辣椒螃蟹创始人徐炎珍女士过世。
本地著名食评家司徒国辉（KF Seetoh）在Facebook发文透露，徐炎珍昨天（15日）过世。
早期的辣椒蟹仅仅是用番茄酱爆炒。后来徐炎珍和丈夫在1956年在经营海鲜摊位时，发现加入辣椒酱之后味道更好。这个食谱也成了我们如今熟悉的新加坡道地美食辣椒螃蟹。
棕榈滩海鲜（Palm Beach Seafood）餐馆（图：Facebook/ieatishootipost）
他们沿加冷河售卖辣椒螃蟹，大卖后开了一家名为棕榈滩海鲜（Palm Beach Seafood）的餐馆。
继承衣钵的儿子Roland 如今位于马林百列多层停车场六楼的东皇（Roland）餐馆还售卖原味的番茄辣椒螃蟹。