保健促进局健康食材推广计划推出至今，已有超过300个小贩，改用更健康的盐、酱料和食用油。受访小贩说，超过六成食客倾向选择健康饮食，摊贩也通过其他烹煮方式提升菜肴味道。

记者走访中峇鲁巴刹与小贩中心，许多摊贩表示早在两年前就陆续改用较健康的盐、酱料和食用油。随着政府为23种食品推出营养等级标签，摊主说将在菜肴的调味上做出调整。

其中一名摊贩说：“老人太多了这边所以为了他们的健康，我们用比较少盐的酱青，反而生意有增加因为现在的人都喜欢吃少盐少油。”

另一名摊贩则表示：“现在我们用的菜脯是那种少盐的没有那么咸，就用爆香的方式把它提升一下。”

也有摊贩指出：“以前人家比较喜欢吃咸，可是现在我们的顾客有反馈不要吃那么咸，所以我们也是减少盐和调味剂。理论上是省钱了。”

有些摊贩将多种调味料放在摊位前，方便食客根据个人口味自行添加。

受访的小贩说有大约六到七成的食客倾向于更健康的饮食，仍有小部分偏好重口味，其中以中年男性居多。