由新加坡全国商联总会举办的第二场“新加坡小贩美食谈”，下周六（1月6日）将在亚历山大村美食中心（120, Bukit Merah Lane 1, Singapore 150120）登场。当天美食中心的三名小贩将应邀分享他们从事小贩行业的心路历程、烹调美食心得以及如何传承等课题。
将参与分享的三名小贩，分别是售卖牛肉汤的牛二代摊主陈汉波、售卖杯子蛋糕的AJ Delights摊主全德弟和谭小翠，以及拥有售卖肉骨茶45年历史的福建肉骨茶摊主陈平华。
第二场“新加坡小贩美食谈”将在亚历山大村美食中心举行。（图：谷歌地图）
继承家族企业 成为第二代小贩
58岁陈汉波接受《8视界新闻网》访问时说，祖父以前也是流动小贩，1979年开始就在恭锡街卖猪杂汤，后来才搬来亚历山大村美食中心。祖父过世后，陈汉波的母亲就接手生意，改卖牛肉汤。
他母亲在2014年不幸中风，当时还在担任导游的陈汉波，为了保住母亲的“心血“，于是决定接手母亲的摊位。他也将摊位的名称改为“牛二代”，继续经营家族生意。
虽然做小贩并不容易，需要长时间工作，但陈汉波表示，并不后悔成为小贩。针对传承的问题，陈汉波的孩子目前都没打算接手摊位，他不排除在未来“收徒”继续经营。
他将在美食谈上分享接手母亲生意后有什么样的改变和做好吃牛肉面的秘诀。
参与分享的三名小贩，分别是售卖牛肉汤的牛二代摊主陈汉波、售卖杯子蛋糕的AJ Delights摊主全德弟和谭小翠，以及拥有售卖肉骨茶45年历史的福建肉骨茶摊主陈平华。 （图：王秀喻）
人气杯子蛋糕摊主花十年学烘培
人气杯子蛋糕摊位AJ Delights由夫妻档全德弟和谭小翠一起经营。两夫妻都非常喜欢烘培，平日在佳节的时候，都会烘培一些甜点。他们也向不同的烘培老师学习，前后有十年的时间。
两夫妻一直到40多岁时，才萌起开档做生意念头，觉得应趁两人还有力气时出来创业，于是在2012年做起了小贩。 54岁谭小翠表示，摊位目前有27种不同口味的杯子蛋糕，最出名的口味是蓝莓口味。
因为深受欢迎，AJ Delights今年6月也在启汇城（Fusionopolis）开了多一间分行。 夫妻档将在美食谈上分享他们开始做小贩时遇到的困难，以及经营摊位的诀窍与未来计划。
福建式肉骨茶摊有45年历史
现年72岁的陈平华，12岁时就跟父亲学卖肉骨茶，起初是在大坡漆街经营路边摊。经营了十来年后，才搬到亚历山大村美食中心，从1978年美食中心设立后一直经营到现在。
福记肉骨茶虽然在亚历山大村美食中心经营了45年，但其历史可追溯到祖父那一代，他们家很早就已开始卖肉骨茶了。
陈平华的太太，71岁的李彩霞后来也到摊位帮忙，但陈平华感叹，做小贩的确辛苦，直到现在，他们的休息日都不固定。 谈到传承问题，陈平华说，两个孩子偶尔会来摊位帮忙，是否继承摊位仍在考虑中。
夫妻俩表示，福记肉骨茶售卖的福建式肉骨茶，多年来累积了不少熟客，一些顾客甚至吃到第四代，带着他们的曾孙来光顾。 夫妻倆将在美食谈上分享他们多年来如何保持原汁原味的食谱。
通过Whatsapp报名 只限50人
“新加坡小贩美食谈”共将举办四场，主要是配合新加坡小贩文化成功列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录三周年庆和开始举行的“邻里节”，CAPITAL 958和《8视界新闻网》是这项活动的支持媒体。
第二场美食谈今天起开放让CAPITAL 958听众和《8视界新闻网》读者报名参加，人数只限50人，先到先得，每人只能报名两个名额。报名费是每人5元，只接受Whatsapp报名，请将你的名字和另一人的名字Whatsapp到电话：80488568。
“新加坡小贩美食谈”现场主持是CAPITAL 958名DJ邱胜扬（邱老爷），他将以生动活泼方式与现场参加者进行互动和交流。
报名成功的听众和读者，也将获得人月牌赞助的礼包以及东丰金庄赠送的镀金七彩生肖纪念章一枚，并品尝小贩们亲自主理的多道美食。有机会听取小贩们畅谈心得，又能品尝美食和领取免费礼包，请即刻报名参加。