新加坡厨师代表队在全球厨师挑战赛总决赛中表现出色,在四个比赛项目中获得三个亚军及一个季军,其中青年厨师挑战赛还荣获最佳鱼类菜肴奖(Best Fish Dish Award)。
今年的全球厨师挑战赛总决赛共设有四个项目,包括全球厨师挑战赛(Global Chefs Challenge)、全球糕点厨师挑战赛(Global Pastry Chefs Challenge)、全球青年厨师挑战赛(Global Young Chefs Challenge)、以及今年首次举办的全球素食厨师挑战赛(Global Vegan Chefs Challenge)。各项总决赛于10月22日至25日在新加坡博览中心举行,新加坡派出不同团队参赛。
在全球青年厨师挑战赛中,25岁的自由职业厨师钟明捷代表新加坡出战,制作了三道菜肴,战胜六个国家,仅以3.444分之差落后于挪威,获得亚军。此外,他以鱼类食材制作的一道菜还荣获最佳鱼类菜肴奖(Best Fish Dish Award)。

厨师钟明捷以鱼类食材制作的一道菜,获得了最佳鱼类菜肴奖。(图:Worldchefs)
在全球糕点厨师挑战赛中,新加坡由34岁的厨师吴家亿和25岁的助理洪建翔代表出战。以“夜间动物园”(Night Safari)为主题,他们制作了盘式甜点、蛋糕以及一座超过100公分的展示品——一只老虎趴在树干上,尾巴环绕半球形的非洲落日景象。该作品为新加坡赢得亚军。
在首次举办的全球素食厨师挑战赛中,26岁的厨师白崧辰和25岁的助理Kenneth Ung代表新加坡出战,他们的三道菜肴战胜六个国家,为新加坡夺得亚军。
33岁的厨师戴宇葳与21岁的助理张敏琪共同代表新加坡参加全球厨师挑战赛,他们制作了四道菜肴,战胜13个国家,为新加坡赢得季军。