圣诞节大餐少不了烤火鸡。本地售卖传统烤火鸡的业者表示市场上生火鸡供应有限，生火鸡的价格暴涨至少三成，圣诞火鸡因此也比往年贵。

拥有三家分店的有机肉铺，圣诞期间售卖真空包装的圣诞火鸡。店家反映不少消费者都赶在最后两个星期订购因此得追加更多份火鸡。预计销量同比增加两成，可卖出约400份圣诞火鸡。

有机肉铺连锁店执行董事胡智琴表示：“今年的火鸡非常贵，而且好多都到今年大概10月份才到新加坡，美金又高所以影响蛮大，可是我们的价钱还是保留去年的价钱。”

这家西餐食品制造商表示禽流感和冠病疫情导致生火鸡价格飙涨，今年的圣诞火鸡售价调高约15%到20%。由于本地近期冠病病例回弹，火鸡销量不如预期的好。

西餐食品制造商主厨骆翠玲说：“我们的火鸡是5月份就预订好的，销售量现在比起来跟去年差不多。客户群他们都有些中冠病派对变小他们反而是在订小的法式烤鸡。”

商家表示即使司机数量增加了两倍还是难以应付需求，因此送餐费比平时高出四成，23和24日已不再接受送餐订单，需要顾客到餐馆或工厂自取。

将叻沙叶、虾米、高良姜，香茅和椰奶等制成叻沙香料酱来腌制火鸡，再放入烤炉低温慢烤，鲜嫩多汁的叻沙火鸡令人垂涎。富丽敦酒店表示上个月开始售卖的叻沙圣诞烤火鸡获得饕客的热情回响。叻沙火鸡的价格比去年的特别风味圣诞烤火鸡高出近一成。