物价上涨影响收入，加上学校假期和居家学习等原因，导致一些学校的食堂摊贩不得不结业，有学校因此转而为学生提供伙食服务，或安装食品自动贩卖机。

新传媒英文新闻网CNA报道，尽管学校食堂摊位每个月的租金介于5元至15元，但物价上涨却导致一些摊贩每个月只赚取1500至2000元，加上学校假期、营业时间短暂以及居家学习等原因，让他们难以维持稳定的收入。

在明地迷亚中学食堂售卖清真食物的祖卡里·乌迪克（Zulkhairee Udik），每天清晨会协助妻子摆摊，再前往全职工作场所上班，以赚取额外收入。夫妇俩原本经营两个食堂摊位，但成本上升和利润减少，迫使他们在大约三个月前放弃其中一个摊位。

“ 当（消费税）从8% 提高到9% 时，我的大米供应商就不愿意再供米给我了。 ”

学校食堂摊贩在未经校方同意的情况下不能擅自涨价。祖卡里坦言，倘若他能把食物价格提高2角到3角，就足以让他们维持第二个摊位了。

教育部的网站显示，有多达35间学校正在寻找食堂摊贩。一些家长担心，食堂食物的选择有限，会迫使孩子们少吃，或吃更多零食。

学校转向预订套餐

为了应付食堂摊位不足的问题，一些学校已转向其他的解决方案，如伙食服务或预订套餐。根据报道，到目前为止，至少有三所学校这么做。

在云锦中学（Spectra Secondary School），食品服务公司Select Group会从中央厨房将健康套餐带到学校的食堂。

学生每天可以从几种不同的套餐做出选择，例如糙米配上低钠的日本咖喱、低糖饮料和一片西瓜的套餐，售价为3.50元。

学校还设有一间提供三明治和水果杯的小吃店。

Select Group总经理Dennis Ng说，一名厨师会计划每个月的菜单，以确保学生能吃到各种菜肴。公司还聘请了营养师，确保膳食符合保健促进局的要求。

云锦中学副校长Guo Xinhui表示，学校食堂的摊贩们认为他们的生意难以维持，尤其是在冠病疫情期间。校方也观察到，学生把近半数的经济援助餐费津贴用来买饮料，显示学生们不是在吃主餐，而是在喝饮料和吃零食。

“ 以前我们需要在个别摊贩之间制定标准，提醒他们注意保健促进局的指导准则。 现在只有一个运营商比较容易协调。学校也能从更全面和长远的角度，促进学生的健康和营养。"

食品自动贩卖机需求升温

另外，有自动贩卖机公司表示，近日接获不少来自学校和家长的询问。家长们主要担心校内缺乏清真食物的选择，也担心学生们下课以后需要进行课外活动，而无法获取食物。

一家供应清真食品自动贩卖机的公司表示，公司计划明年在大约六所学校安装即热食品自动贩卖机。

公司表示，他们可以为学生量身定制膳食，例如提供较小的分量；每一个餐盒的价位可控制在2至5元左右。

教育部：摊贩可向校方建议调整售价

教育部则表示，大部分学校食堂都有足够的摊位，但承认有时可能面临挑战。

当局说，会定期检讨定价准则，学校可根据食材成本调整食物价格。摊贩也可向学校提呈建议书，学校会根据指导原则评估他们的要求。

教育部表示，当局制定价格准则，确保学生负担得起食堂的食物，同时让摊贩有足够收入维持生意。