今天（2月24日）是“国际讨厌香菜日”（International I Hate Coriander Day），旨在让全球对香菜具有强烈反感的人群聚集，分享对该植物的厌恶之情，并宣导遗传学对味觉感知的影响。
国际讨厌香菜日的起源可追溯至2013年。居住于澳大利亚悉尼的 Jack Bailey，因在泰国餐厅用餐时受到过量香菜点缀的困扰，随后在FB创立名为“我讨厌香菜”（I Hate Coriander）的社群专页。
该专页成立后迅速获得全球关注，并于2017年左右正式将每年的2月24日定为“国际讨厌香菜日”。该专页目前有逾32万名追踪者。
这一天会有什么“庆祝”方式？
参与者通常会在社交媒体使用标签“#InternationalIHateCorianderDay”或“#IHateCoriander”进行串联，分享反香菜的迷因、讽刺图片或自身误食香菜的不愉快经历，借此寻求同好间的共鸣与慰藉。
也有社群贩售印有“I Hate Coriander”等字样的T恤、帽子及贴纸等周边商品，让支持者透过穿戴这些标志来展现其身份认同与饮食立场。
实际行动方面，支持者会借此机会向餐饮业者提倡菜单标注的透明化，要求业者应明确列出含有香菜的菜肴，以避免对此类食材具有遗传性强烈厌恶的人士误食。
关于香菜的冷知识
（图：互联网）
经基因检测结果显示，天生讨厌香菜、觉得香菜味道令人作呕的人，体内都有一种名为“OR6A2”的特殊基因。这类基因会让人对香菜的气味特别敏感，觉得香菜闻起来和吃起来有一种“肥皂味”。
然而，喜欢香菜的人也很多，不少商家看准这一点，将香菜创意化，做成零食、饮料等不同口味，也推出香菜味香氛、肥皂等产品。
若你想改变对香菜的憎恶，以下这些关于香菜的好处，或许能帮助你将对香菜的恨转为爱：
- 营养价值丰富
香菜富含维生素A、C、B1、B2、K，以及钙、铁、磷、镁等营养成分，其中维生素C含量比番茄多3倍，胡萝卜素也比番茄高10倍，也具有美白功效。 - 中医推崇的药用价值
《本草纲目》记载：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气，故痘疹出不爽快者，能发之。”
中医理论认为，胡荽性辛、温，归肺、脾、胃经，具有发汗透疹、开胃消食、清热利尿等功效。身体健康者适量食用有助于排毒，但，由于钾离子含量较高，肾脏病患者应注意避免过量食用。 - 消水肿助减肥
也因为香菜内含大量钾离子，将其切碎加水慢慢饮用，有助于排出体内钠盐，达到消水肿的作用，或具有辅助减肥的效果。
如果想开始接受这种对身体有益的香菜，可以试着将香菜切得细碎一些，以减少挥发性的醇类和醛类物质，让味道变淡，吃起来也就不会那么难受。经常食用，慢慢习惯，久而久之，以后用餐遇到香菜时，也就能坦然接受了。
