上班族生活忙碌，就算因2019冠状病毒疫情而在家办公，想要餐餐下厨也是非常耗时的事情。为了省时，有些人会在煮饭时，多放几杯米，如此一来想吃就直接弄热，真的很方便。不过，隔夜白饭若没有好好保存，吃起来又干又硬。米饭到底该怎么保存，加热后才能一样好吃呢？
电饭锅保存
（图：互联网）
相信不少人家中都有电饭锅吧！虽然电饭锅的保温功能非常不错，但是建议不要保存超过4小时，尤其若你的白饭是想要分几天慢慢吃，别保温太久。保温时的温度正是细菌最喜欢的环境，可能导致繁殖速度加快，使得白饭加速走味，甚至腐败。
室温保存
（图：互联网）
如果你的饭是想要在同一天内就吃掉的话，可以等到米饭完全凉了之后，用湿毛巾覆盖后，放在室温保存。若家中有“木桶”，可将米饭移至木桶内保存。木桶有调整米饭含水量的功能，即使饭冷了，也会一样好吃。但是切记，不能放超过一天！
冷藏保存
（图：互联网）
通常若炒饭，前一晚都会事先将饭放进冰箱冷藏吧？若想冷藏米饭，一定要趁米饭还微温时，使用保鲜膜搭配报纸或湿毛巾一起包覆。这样能避免米饭的水分过度流失，让米饭维持Q弹口感。冷藏的白饭，最好隔天就吃完，若要延长保存期，建议直接冷冻保存。
冷冻保存
（图：互联网）
若你的白饭要分多天食用，趁米饭还温热时，装入耐热的保鲜袋中密封，或使用保鲜膜包裹。待米饭冷却至室温后，再放入冷冻库保存。