台湾夜市文化享誉国际，到台湾观光的旅客要是想吃尽台湾美食小吃，就一定会到把美食齐聚一街的夜市。

宁夏夜市是在台北市历史最悠久的夜市之一，别于其他夜市，他们主打的“千岁宴”让食客可以不需要排队、就可以在舒适的环境里尝到20道宁夏夜市的特色菜品。

宁夏夜市千岁宴的执行长林家乐（34岁）说，“千岁宴”的概念是把宁夏夜市超过50年历史的美食集合起来，把20道菜肴上桌，就成了拥有千岁历史的宴席了。这个点子是13年前受台北市前任市长郝龙斌启发。”他每次来吃一两样东西就吃饱了，他就觉得有点可惜，所以那时候（我爸爸）就有了这个概念。”

家乐是宁夏夜市第三代摊商，一家三代都在宁夏夜市讨生活。毕业于台湾科技大学电子工程硕士班，家乐觉得学历是一种学习解决问题的过程，可以学以致用解决夜市里常遇到的困难，而非回来夜市帮忙的阻力。家乐也常和二代、三代摊贩一起齐力发扬夜市美食，带着夜市同行走出台湾办美食展，曾到新加坡和中国推广原汁原味的台湾小吃。

家乐曾在夜市摆摊卖珍珠鲜奶，深深感受在夜市摆摊的辛苦。他说，这份工作要看天吃饭，每天要守在夜市，如果到了傍晚4、5时没有下雨的话，大家就会把摊位和器具推到街上，在一个小时之内把夜市打造起来。“我终于了解为什么爸爸当初不希望我们回来只做摆摊的生意。”

家乐的爸爸林定国（59岁）是台湾夜市商圈产业工会总会长。他曾想要移民，让家人不用再过辛苦的夜市生活。“我们流行一句‘阿巴毋甘’的闽南话，意思就是爸爸舍不得小孩回到夜市来做这种劳力密集的工作，然后也因为这样子，这些传统的美食技艺就失传了。 ”

定国的爸爸曾提醒他：“宁夏夜市要不见了，你不需要回来帮忙吗？”

定国听了爸爸的话后，下定决心提升宁夏夜市的环境和知名度，这20年来努力让宁夏夜市成为夜市同行下一代的骄傲，吸引高学历的二、三代愿意回到夜市做生意，擦亮自己爸爸妈妈的招牌。“宁夏夜市是生我、养我、育我的地方。我希望我的下一代、我的孙子都能在宁夏夜市奉献，因为它就是让我们长大，让我们成就的地方。”